今天百科互动给各位分享烤吐司面包的知识,其中也会对空气炸锅烤吐司面包进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录:
- 1、吐司面包的做法
- 2、吐司面包的做法 烤箱
- 3、吐司面包怎么做
- 4、如何做吐司面包
吐司面包的做法
1、北海道吐司
材料: 高筋面粉300g、牛奶140g、淡奶油65g、酵母3g、黄油25g、糖40g、盐3g、鸡蛋25g
步骤:
(1)面包材料混合揉成团,直到扩展阶段;
(2)揉好之后的面团可以拉出大片薄膜,且不易破裂;
(3)面团盖上保鲜膜,放置温暖的地方发酵成2倍大;
(3)发好的面团,排气,平均分成两份,滚圆,盖保鲜膜醒20分钟;
(4)取一份面团擀长,从两边向中间折进去;
(5)压扁擀开,与吐司模同宽;
(6)卷起,排进模具;
(7)放置温暖湿润的.地方进行二次发酵,直到满模,表面刷鸡蛋液;
(8)烤箱预热170度,下层,烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸
2、葡萄干吐司
材料: 高筋面粉400g、酵母5g、糖48g、盐5g、鸡蛋1个、黄油40g、葡萄干适量
步骤:
(1)将除黄油以外的原料放在一起,启动“和面”程序,选择900g,烧色浅;
(2)1次“和面”程序结束后加入黄油,硬的软的都可以;
(3)启动普通面包程序,等滴滴声响过后,加入沥干水的葡萄干,然后可以去睡觉了;
(4)提前15分钟拿出来,皮会比较薄。
吐司面包的做法 烤箱
吐司面包的烤箱做法如下。
1.除黄油外食材放入面包机 开启快速和面功能。
2.20分钟后 放入室温下软化的黄油 再开启快速和面功能 揉至面团出膜 大概20分钟左右。
3.把揉好的面团放入碗里 盖上湿布 放入烤箱 开启发酵功能 。
4.把第一次发酵完成的面团拿出排气 分割成大小相同的团3份我这里是140g左右 将面团搓圆。
5.盖上湿布醒15分钟左右。
6.将面团依次擀成长舌状 用刮板翻面后自上而下卷起。
7.摆放好,盖上湿布醒发15分钟。
8.醒好后再擀成长舌状 大概30cm左右,用刮板翻面后自上而下卷起 摆放入吐司膜具中。
9.放入烤箱开启发酵功能 盖上湿布发酵50分钟左右,等发到膜具9分满时 拿出面团 180度预热烤箱 然后将膜具放入烤箱下层 上下火180度25分钟。
10.中间要留意面包上色 觉得上色达到满意效果后 盖上烘培锡箔纸 继续烘烤至结束。25分钟后 香味浓郁的吐司面包就做好了。
吐司面包怎么做
吐司面包怎么做
面包是用小麦等粮食作物磨粉制作,以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。下文是吐司面包的做法。
吐司面包的做法一
材料
主料:白吐司2片,鲜奶200ml,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,巧克力酱适量,奶精适量,碎巧克力适量
做法
1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁
2.将每片吐司浸泡在蛋汁中,让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态
3.将奶油放入平底锅中加热融化,接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火
4.将煎好的法式吐司放入盘中,先淋上巧克力酱,再淋上奶精,最后撒上碎巧克力即可
吐司面包的做法二
材料
吐司面包数片,鸡蛋3个,细砂糖40克,牛奶150克,淡奶油100克,蓝莓适量(也可换成自己喜欢的果干)
做法
1、鸡蛋和细砂糖放一起。
2、用打蛋器顺一方向轻轻搅匀,不要打发了。
3、加入牛奶和淡奶油搅匀成蛋奶液,再过筛,然后静置10分钟左右。
4、吐司片对角切成三角形,浸透蛋奶液后摆入碗里,当然也可以按你自己喜欢的方式放入喜欢的.器皿里(可以高温烘焙的哈)
5、再把剩下的蛋奶液倒入碗里,最后在面上摆上蓝莓,入预热好的烤箱200度35分钟左右,面包呈金黄色即可。
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如何做吐司面包
主料
高筋面粉340g 酵母4g
奶粉14g 细砂糖27g
盐4g 水214g
黄油27g
简单易做的吐司面包的做法步骤
1. 1、除黄油外,所有材料放入钢盆中,切记酵母不要与糖盐放在一起,以免酵母脱水死亡。
2. 2、面团搅拌成团,且具有筋性时,加入黄油。
3. 3、继续揉面,将面团揉至“完成阶段”(可拉开较薄的膜,破洞后,洞边缘为光滑状)因为制作时没拍照片,不理解的可以到网上搜下,这种状态的样子。
4. 4、面团揉好后,用保鲜膜盖好,移至温度较高处,进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后,从面团中间刺到底,如果食指抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵,烤箱温度调至40度左右,里面再放一小碗热水,为的是提高湿度。
5. 5、发酵好的面团放至面板上,平均分割三分,将面团滚圆后静至15分钟后,把面团擀成长条状,这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡(我做的就没排净,两个角就破皮了。)然后卷成卷,再把卷好的卷擀成长条状,约30厘米宽,此时宽度要与模具同宽,卷成卷后放入吐司膜中,卷的封口处要放在底下。再次进行发酵,发至7分满后就可以烤了(这是盖盖的要求其实我的都不到7分满,也就是6⃣️分满,所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖,就要发酵至8分满了)
6. 6、烤箱温度:180度,时间:40分钟,放至烤箱中下层。取出后,立即脱模。我这次买的模具真是给力,太好用了。特别好脱模,一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了
烤吐司面包的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于空气炸锅烤吐司面包、烤吐司面包的信息别忘了在本站进行查找喔。