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本文目录：
腊肉炒香干怎么做好吃
腊肉炒香干的做法
1.材料清单：腊肉一小块，香芹几根，白玉香干一袋（我用熏干代替了），二荆条一根，花椒几粒，姜两片，蒜适量（原谅我没有蒜了从泡菜里拽两片充数），生抽适量，老干妈一小勺，盐适量（可不加），花生油适量。
2.准备工作：腊肉去皮切薄片，芹菜切成小段，香干切条（熏干切片）用少量生抽稍微腌制一小会，二荆条切段。
拿个煮锅加水，水稍微多放一点，加切好的腊肉小火煮5-10分钟，去掉腊肉本身过多的咸味。
3.起锅炒菜：炒锅内加少量花生油，油热后下入煮好控干水分的腊肉片，稍微煸炒一会，逼出腊肉上的一部分油脂。
我喜欢腊肉炒到酥脆焦香，所以没有将炒好的腊肉盛出去。
加入辣椒、花椒、姜片、蒜片和一小勺老干妈，爆香后下入香干继续翻炒，炒至香干颜色金黄略带一点焦边时加入芹菜，芹菜断生后根据口味适当加入一点点盐（腊肉、生抽和老干妈都有咸味，慎重加盐）。
PS.如果只放一点点腊肉的时候偷懒不想煮，可以将腊肉切片之后，用一碗热水浸泡一会儿。
PSS.如果连一碗热水都想省，就再炒菜的步骤下入香干之后再加适量清水，小火焖3-5分钟，然后转大火继续翻炒。
香干炒腊肉——健脑益智补充矿物质
香干是可以和很多的食材一起搭配食用，腊肉也是我们生活中常见的一种食材，其实这两者搭配起来制作也是非常的美味，是会有一种非常独特的味道，那么，我们是可以怎么制作这款菜肴呢?下面就是一起来看看吧。
香干炒腊肉
材料：腊肉、辣椒、香干、大葱、姜。
调料：食盐、红油豆瓣、香油。
1、腊肉在切之前，需要用清水浸泡，去除杂质。
2、差不多浸泡一个小时，然后将腊肉切薄片，口感会更好。
3、辣椒洗净切块状。
4、生姜切丝、葱切碎。
5、香干直接切片状即可。
6、所以食材准备好之后就可以开始热锅了，等油温到达七成时，就将腊肉倒入，大火煸炒。
7、等肉的颜色变成透明色时，就可以加入辣椒、生姜、葱花了。
8、翻炒一会儿，将香干也倒入，需要不停的煸炒。
9、差不多等食材熟了，就可以加入红豆豆酱，因为腊肉本身是咸的，所以不需要加盐了。
10、等所有食材的味道融合在一起了，就可以装盘了。
香干炒腊肉的 功效
这道小炒，可以打开人的胃口，还能给身体带来：健脑益智、预防心血管、促进骨骼发育等等的好处。腊肉本身是含有多种矿物质营养成分的，尤其是磷、钾、钠的含量，可以很好的提高身体的免疫力。香干属于豆制品，所以含有丰富的蛋白质，从而补充了我们身体的维生素A、B、钙、镁等营养元素，并且所富含的豆腐蛋白属于完全的蛋白，它的比例比较接近人体需要，营养价值非常高。豆腐中卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，从而防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。它所含的多种矿物质，可以促进骨骼的发育，对孩子和老人都有一定的帮助。
这款食物吃起来口感是非常的不错，而且是可以补充我们身体所需要的多种营养物质，但是我们要注意香干里面是含有大量的钠，所以我们是需要注意糖尿病人是不适合食用，而且这款菜肴含有的胆固醇含量也是比较的高。
身体虚弱的人吃什么菜最合适？简单的做法是什么？
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1.清炒山药片，配料:山药、胡萝卜、木耳、黄瓜、盐油、鸡精、葱花、蒜片。山药去皮切菱形块，黄瓜和胡萝卜切段，木耳洗净。在锅里放油。油热后，放入葱花和蒜片炒香。将胡萝卜和黄瓜片煸炒，木耳煸炒。用山药丸快速翻炒，加盐调味，最后用鸡精翻炒。
2.冰糖银耳粥:银耳、冰糖、糯米各适量。将所有材料一起放入锅中，加入适量清水煎煮。大火烧开后，转小火煮一小时后服用。能增强机体免疫力，具有滋阴润肺、养血强身的功效。
3.腊肉炒香干，腊肉炒香干是用干香、腊肉等食材做成的美味。它主要由干咸肉、芹菜、大蒜、干辣椒制成。锅里放油，烧热，然后放入姜片和腊肉，翻炒，保持火候至腊肉的肥肉透明。加入少许料酒，将香干酒放入锅中，加入少许调料，芹菜，大蒜，适当翻炒。腊肉炒香干是典型的家常菜。非常好吃。制作起来非常简单。有兴趣的都可以做~ ~ ~！干粮可以用来做各种菜肴，可以冷拌、热炒、油炸、烘烤。制成后，味道鲜美，价格低廉，营养丰富。深受城乡人民的喜爱，最负盛名。干粮是中国特色的传统名吃。主料是豆腐，辅料是盐、茴香、花椒、大料、干姜等。豆干是老百姓常吃、爱吃的一种豆类食品。它久负盛名，经久不衰。
4.黄芪蒸全鸡，材料:母鸡约800克黄芪30克，调味料少许。做法:黄芪放在鸡肚子里，加调料，隔水蒸2小时，吃2 ~ 3次。功效:黄芪性微温，味甘，医书上称之为“黄芪补气”。黄芪与党参、太子参或人参同时服用，补气效果更佳，更适合气虚体质的人。黄芪煨老母鸡还有温中、补气、养血的功效。
5.羊肉汤，将羊肉洗净，切碎，放入锅中煮熟。等肉熟了，加入枸杞，再加入调料。羊肉汤具有补血益精的功效，对肾脏有益，可缓解头晕耳鸣、身体消瘦、肾虚等与气血虚弱有关的疾病。
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