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西凤酒：千年凤香，传承不守旧、创新不离根
“金饭碗”仍需传承与创新
西凤集团党委书记、董事长张正认为，所有的老名酒，都是历经岁月、不断创新才打磨出的一块块光彩熠熠的品牌。老名酒是老祖宗留下来的“金饭碗”，既需要传承，需要创新，更需要不断追求更高的品质。
从精选高质量的原料、高温制曲、暗窖发酵和酒海储存工艺等，每一道工序都严格按照传统的工艺精细操作，并与科学的检测相结合。
凤香酒，拥有着3000年无断代传承的酿制技艺，1000多年的酒海储存工法，以独特香型成就了四大名酒地位。
从周武王犒赏三军，到秦穆公为野人赐酒，到唐代吏部侍郎裴行俭“送客亭子头，蜂醉蝶不舞”，再到苏东坡“花开酒美盍不归，来看南山冷翠微”，西凤酒在中国白酒的 历史 中增添了独具特色的文化魅力，其所蕴含的气质与中华民族精神所相互契合，使得其在“中国名酒”中独树一帜。
匠心酿造凤香传奇
白酒产业不仅是一种技艺的传承，也是大自然的赐予。西凤集团地处关中盆地，八百里秦川为西凤酒孕育出一种阳刚之气，毗邻渭河，境内有雍水河等25条河流川流不息。长年光照充足，昼夜温差较大。在这种特殊地理环境下，黄渭流域生长的高粱颗粒饱满、无污染，且糯性强，是凤香型白酒原粮的不二之选。
西凤酒从原粮种植、包材生产、采购、进厂检验、大曲生产过程检验、制酒过程检验、贮存勾兑过程检验、成品酒生产过程检验要经历7大关卡55道防线，不能减一道，退一毫。从精选高质量的原料、高温制曲、暗窖发酵和酒海储存工艺等，每一道工序都严格按照传统的工艺精细操作，并与科学的检测相结合。
酒海，西凤酒的传统储存工具。据《凤翔县志》记载，凤翔县柳林镇亭子头村制作的酒海工艺最佳。西凤酒海从宋代使用到现在，是目前现存最古老、保存最完好、容量最大的储酒容器。2017年，西凤酒厂12个西凤老酒海被评为国家级保护文物。这些老酒海，和西凤酒酿造技艺共同构成了中国白酒文化的一种文化和工艺符号，象征着一段 历史 、一种生生不息的生命力。
贾智勇，中国酿酒大师，首批国家级非物质文化遗产代表性传承人，1985年，年仅22岁的贾智勇进入西凤酒厂。如今，贾智勇酿了大半辈子的酒，从工作变成生活，从酿酒中看到了 历史 ，他想把它传承下来。“守护好酒海封藏的古法，是我要花一辈子时间去做的事。”贾智勇说。
多年以来，西凤人都在追求极致品质过程遵循“慢工打造精致，匠心酿制臻品”的原则，在看似“按部就班”的手工生产中，坚持传承不守旧，创新不离根；坚持传统工艺，坚守酿艺匠心，持续深化凤香机理的研究应用，深入推进以 健康 和体验为核心的技术变革，不断给凤香品质注入匠心新内涵。
五星红西凤，定义超高端白酒
早在2019年8月，西凤集团就重新定义“高端”——在原先的基础上推出集成了凤香型白酒优秀基因和高端品质的新一代红西凤。
时隔两年，2021年9月，西凤集团在红西凤开创的高端市场基础上，再次推出定价3980元的新产品五星红西凤，为西凤的名酒版图拼上了一块重要拼图。
中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉表示，我国酒类消费处于一个“不缺酒，但缺好酒”的时代。五星红西凤从战略上已经不满足于酿“好酒”，更是要打破现有高端白酒的天花板，在红西凤品质标准的基础上实现了再次升级，打造中国凤香型白酒的金字塔之巅。
在整体投放策略上，五星红西凤将采用三个“1”策略，赋予五星红西凤“唯一性识别”、每年投放市场的总量为1万箱、严格保证省内省外各精选100家客户。这意味着，五星红西凤将成为稀缺单品。
从产品品质到外观细节，更是充分体现了五星红西凤“沉淀升级、革故鼎新、精雕细琢”的极致匠心。“五星红西凤”的瓶子传承了经典红西凤的“中国红”——这是，具有浓郁的品牌风格和极高的辨识度，瓶身以红金为主色调，并附以凤凰腾飞，一气呵成，颇有“扶摇直上九万里”的豪情与志向。
酒是用来喝的，好酒更是如此。作为凤香型白酒的超高端代表之作，五星红西凤经过无数次的推敲打磨，按照“五星标准、三大升级、老上加老”的原则，选用20年的老酒作为基酒，再辅以30年以上海龄的国宝级文物老酒海进行存储，由数十位40年工龄以上的老匠人全程把控品质，最后经过398次升级后的配方勾调而成，酒体清亮透明，闻香优雅细腻，陈酒香味明显。
西凤集团党委书记、董事长张正表示，“五星红西凤作为凤香型白酒的最高标准，肩负着凤香型白酒品牌崛起和产业振兴的使命，承载着推动凤香白酒加快发展、创新发展、永续发展的重任。”
扶贫：从“输血”到“造血”
“白酒生产的宗旨与人们对于美好生活需求的向往是一致的。”张正强调。一直以来，西凤人始终秉持惠民初心，清醒认识行业特点，精准标定自身发展方向，将品质发展、产区建设、文化传承融入到乡村振兴发展大格局之中，助力农业增效、农民增收、农村增美，为乡村振兴贡献西凤力量。
在 社会 扶贫方面，西凤先后投资500余万元，通过智力扶贫和实业脱贫与陕西省二十多个村组开展了对口帮扶工作。“西山”是宝鸡市西部贫困山区的统称。这里山大沟深，自然条件十分恶劣，贫困人口多。为切实加强西部扶贫开发和农民增收步伐，西凤集团积极响应中共宝鸡市委、市政府“突破西山战略”，包扶贫困村陈仓区凤阁岭镇鸭下岭村。在帮扶过程中，西凤集团通过帮助贫困村修路、栽果建园、购买牛羊牲畜、建卫生院、安装路灯等，有效地改善了村容村貌。
在 社会 公益方面，西凤设立了爱心助学、筑巢公益基金，并先后参与了全国“最美乡村教师”评选、资助贫困县大学生、关爱退伍军人及烈属、关怀孤寡老人、关爱自闭症儿童，以及陕西省全运会、全国陆上赛艇赛等公益活动。
在产业扶贫方面，西凤酒实施原粮种植基地建设，助力宝鸡及陕北革命老区建设的现实行动。它采用“企业+政府+农户”的订单合作模式，与农民提前签订收购协议，制定兜底价格，不仅保证了西凤酒品质的稳定性，还有助于助力农民增产增收。2017年，西凤率先在榆林市开辟西凤酒原粮种植基地，因地制宜选用晋杂22号高粱品种，依托黄土高原高粱种植的天然优势，分别对不同耕地类型开展技术指导，2018年有效带动2120户贫苦户脱贫致富，6000多户农民增产增收，强力推动地方经济发展。
除此之外，西凤酒加紧优质凤香型白酒产能战略布局，建设“333”项目（3万方储罐群、3万吨制曲、3万吨基酒提质扩能），在夯实自身发展实力的同时也延伸出大量的用工需求及配套需求，如大酒海储酒需求，为农民创造增产增收新机会。
编辑 郑明珠 校对 刘越
陕西西凤酒股份有限公司怎么样？
简介：企业简介陕西西凤酒股份有限公司是1999年10月以陕西省西凤酒厂为核心组建成立的（陕西省西凤酒厂成立于1956年）。企业占地面积50.2万平方米，总资产7.8亿元，拥有职工2608人，其中各类专业技术人员463人，年生产白酒能力2万吨。是西北地区规模最大的国家名酒制造商。2000年企业被国家人事部、国家轻工业局授于“全国轻工系统先进集体”荣誉称号；2001年获得了“白酒全国工业产品生产许可证”；2002到2004年企业先后荣获“陕西省质量管理先进企业”、“陕西省优秀龙头食品企业”、“陕西省质量效益型先进企业”、“中国白酒工业百强企业”等称号。 2012年9月26日由中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办的“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议成果发布会在国家会议中心揭晓，经“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议组委会评测，陕西西凤集团股份有限公司的品牌价值为213.72亿元,同比去年增长50.73%，位于全国白酒行业第六位，陕西省第一位。公司主导产品西凤牌西凤酒是申国四大老牌名白酒之一，至今己有3000多年的文明历史。曾四次蝉联国家名酒称号；1992年荣获国际白酒届最高奖“第十五届巴黎国际食品博览会金奖s和首届巴黎国际名优酒展评会特别金奖”；1994年西凤酒产品和质量体系在西北地区首家通过国家方圆委认证；2003年西凤酒被国家证式列入原产地域保护产品；2005年西凤酒先后荣获“中国十大最具增长潜力白酒品牌第一名”和“第六届申国国际评酒会特别金奖”。近年来，西凤人奋发图强，勇于创新，将精湛的传统技术与现代科学技术相结合，积极调整产品结构，现已形成新口味、新感觉、功能齐全的系列产品，共高、中、低档100多个品种。西凤酒市场销售网络遍布全国各大城市，并行销世界十多个国家和地区，深受广大消费者喜爱。2005年，西凤提出了要在3--5年内挺进全国白酒前八强的宏伟目标。今年是实施“冲八工程”的第一年，为顺利实现这一战略目标，企业从内部管理、营销战略、营销机制、产品开发等万面全面创新，有力提升了西冈酒的品牌形象，逐步恢复了西凤名酒的美誊度和市场覆盖率，企业生产经营出现了产销两旺的良好局面，主要经济指标均创历史新高，企业已阔步越入了迅速发展的快车道。
法定代表人：秦本平
成立时间：1999-09-30
注册资本：40000万人民币
工商注册号：610000100046107
企业类型：股份有限公司(非上市、国有控股)
公司地址：陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇
中国十七大名酒，今可安好？现今这些谁最强
中国十七大名酒，今可安好？现今这些谁最强
白酒被誉为中国国粹，是中国的第五大发明。白酒生产虽是一个传统工艺，立足农业、发展于工业、向往文化产业。
“酒香不怕巷子深”是人们对高质量白酒的极高赞誉，然而我国白酒品牌众多，白酒商品更是琳琅满目，难免挑花眼。
今天就来聊聊中国1989年在合肥举行评选出的十七种名酒，以及他们现如今的命运。
茅台：
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉。
茅台酒口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
现在提起茅台，总体来说一个字：大写的牛！
在消费者眼中：茅台是“硬通货”、“不断涨价”、“开门即售罄”、“排队买茅台堪比春运”等等，在这个供大于求的商业社会，出现这种情况，真是一种奇葩！
在经销商眼中：茅台就是做躺着也能赚钱的金矿！不愁卖，（更多关心的是涨到什么时候卖！）。
在员工眼中：员工平均年收入13万，想进茅台上班，比考公务员还难！
在股市上：茅台已经是全球市值最高的酒企；市值是贵州省GDP的50%！！！股价最高，所谓“流水的股王，铁打的茅台”。
长久以来，始终在A股屹立不倒的只有贵州茅台！贵州茅台的每一项指标都可以在A股市场“只手遮天”！
五粮液：
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；1995年获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
曾经的白酒大王，茅台和五粮液也曾经是中国酒业中的绝代双骄，辉煌的时刻从市值超过三个茅台（现在市值在三分之一个茅台左右）。
17年1-6月实现营收156.21亿元，同比增长17.85%；最近高举“低度酒”大旗、合纵连横、忙着清理系列酒、二次创业，希望五粮液能进入“曙光时代”！
泸州老窖：
泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为"国宝窖池"。
泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒。
泸州老窖提出3大目标：第一是冲刺“浓香国酒”的品牌地位；第二是在良性发展基础上，能跑多快跑多快，向“白酒前三”的领军地位发起冲刺；第三是向“浓香行业标杆”的发展目标发起冲刺。
2017年目标营收“突破百亿”、净利25.29亿的大目标。上半年实现营业收入51.16亿元，同比增长19.41%，目前表现尚与洋河有较大差距，再次名列三甲的愿望短期内尚不可及。
剑南春：
绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹县，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。
早在唐代就产名闻遐迩的名酒——“剑南烧春”，相传李白为喝此美酒曾在这里竟把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。
北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。
剑南春在2016财年销售额和销售吨位达到新的历史最高水平，300元以上价格带年销售过万吨。
洋河大曲：
洋河牌洋河大曲，已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒，沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖，低温缓慢发酵”、“中途回沙，慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术，形成了“甜、绵、软、净、香” 的独特风格。
在白酒界，可能没有哪家企业会像洋河股份一样把宣传技巧运用得如此纯熟。
从2008年到2016年，五粮液营收翻了3倍，而洋河翻了6.4倍，下一个十年，洋河必将正面肉搏五粮液。2017年度半年报，报告期内实现营业收入115.30亿元，同比增长13.12%。
西凤酒：
西凤酒产于凤翔县柳林镇，始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的历史，远在唐代就已列为珍品，是我国八大名酒之一。
凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣歧山、吹萧引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。
中国名酒西凤酒，始于殷商，盛于唐宋，一个有着3000多年酿制历史的西凤酒，曾赢得“国酒之母，白酒之源”的美誉，是我国老牌四大名酒之一。
最近关闭100个条码、终止40家合同，今年西凤酒除关闭不良条码、品牌整合外，又一重要措施是严格控制浓香产品投放，突出凤香产品主导地位。以期为西凤上市，以及让西凤进入百亿俱乐部，打下良好的基础。
汾酒：
山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。
李秋喜不断加速，2017年上半年实现营业收入34.21亿元，同比增加41.18%，实现净利润6.02亿元，同比增加67.63%，两大业绩指标分别达到2016年全年水平的77.7%和99.5%。要“再造”两个汾酒！
郎酒：
郎酒产地二郎滩，发源于云贵高原的赤水河，其流域千沟万壑海拔都有在1000米以上，千百年来，在郎酒生产基地一带形成了独特的微生物圈。
最近对三大事业部内部组织调整，郎酒今年上半年销售收入同比增长79%，其中青花郎事业部同比增长225%，未来十年目标：先卖个100亿。
宋河粮液：
古宋河酿酒，始于春秋，盛于隋唐，被誉为“天赐名手，地赐名泉”。河南省宋河酒业股份有限公司位于河南鹿邑，居淮河名酒带的中心，是我国著名的大型白酒酿造企业。
年初，宋河酒业换帅—王祎杨离职，由朱景升接任宋河股份总裁一职，朱国恩任宋河股份副总裁兼宋河酒实业有限公司总经理，同时刘新田任宋河酒业股份有限公司副总裁兼生产基地总经理，接任原总经理朱云武。
有业内人士指出，这是豫酒史上最大范围内的高层变动，相当于宋河的管理层重组。宋河最近忙着梳理产品线，聚焦大单品，抓好省外重点市场，推动渠道营销模式创新。
古井贡酒：
古井贡酒作为中国的老八大名酒之一，历史悠久，源远流长。
它以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息"的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒。
先后获得中国驰名商标、中国原产地域保护产品、国家文物保护单位、国家非物质文化遗产保护项目等荣誉，被世人誉为"酒中牡丹"。
2017年上半年实现营业收入36.70亿元，同比增长20.53%；忙着优化产品线、高举高打、做大市场。同时年内冲百亿压力也挺大。
宝丰酒：
宝丰酒，“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点，是我国清香型白酒的典型代表。
宝丰西依伏牛，东瞰平原，沙河润其南，汝水藩其北，菽麦盈野，地涌甘泉，为中州灵秀之地。宝丰酒史，源远流长。据史志记载，中国酿酒鼻祖仪狄在宝丰造酒，距今已有4100多年。
全兴大曲：
成都全兴大曲的前身是成都府大曲，距今已有二百多年的历史。1963年全兴大曲被评选为中国老八大名酒之一，然而在今天全兴大曲已风光不再。这个曾创下超过12亿年销售额的产品，如今一年的业绩只有2亿上下。
最近全兴酒业瞄准球迷社群而精准开发的“球兴”系列新品，拟占位中国体育场景营销第一酒。
贵州董酒：
董酒产于贵州遵义董酒厂，属大曲其他香型优质白酒，优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。
在上世纪90年代左右，董酒曾是全国最大的白酒企业之 一，销售量一度超过茅台。
“不喝董酒不懂酒”的广告语传遍大江南北，创造了一个属于董酒的辉煌时代！然而1996年以后，由于种种原因，董酒一度淡出市 场，后来贵州董酒被高比例股权转让，现状也不容乐观。
2016年年初，原联想控股旗下孔府家酒业总经理刘智涛从总经理岗位离任，于2016年3月1日正式加盟“老八大名酒”之一的贵州董酒股份有限公司，出任贵州董酒股份有限公司总裁，并兼任贵州董酒销售有限公司总经理。
双沟大曲：
双沟大曲，产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后连续两次被评为国家名酒。然而，双沟大曲因为企业改制和政府合并做大做强的趋势，而且上市比洋河晚了一步，现如今落了个被整合的命运。
特质黄鹤楼：
特制黄鹤楼酒是酒中翘楚，其前身是被各种荣誉环绕的“汉汾酒”，第四届全国评酒会上“特制黄鹤楼酒”获评“中国名酒”。后来黄鹤楼酒被古井贡酒收购。2016年黄鹤楼酒业全年销售完成7.2亿元左右，这个业绩让业内瞩目。准备4年30亿、7年50亿、10年100亿。
武陵酒：为酱香型大曲法白酒，酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽。2012年9月，被联想酒业斥资4亿收购。
沱牌曲酒：
沱牌舍得酒业坐落在川中射洪子昂故里，系国家大型一档企业，现发展为占地5.6平方公里，年产能30万吨，高端陈年老酒贮量全国第一的中国最大规模优质白酒制造企业。
然而沱牌舍得如今因种种原因，被天洋集团收购。
预计2017 年1月份-6月份，归属于上市公司股东的净利润为5500万元-6500万元，同比增长137%-180%。今年要破20亿，忙着优化产品结构“沱牌”、“舍得”双剑齐发。
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