今天百科互动给各位分享【玉米周刊】销区小麦替代乏力的知识，其中也会对小麦受灾后,玉米销量上升是什么变动进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
小麦替代玉米的配方？
1.
猪饲料小麦代替玉米的配方
2.
猪饲料小麦代替玉运枝盯米的旁和配方:16.5%小麦+3.5%豆粕。小麦一般只能代替保搭茄育猪日粮中玉米的30%-40%,生长猪的40%-50%,育肥猪的60%-70%。
小麦当前形势
受宏观调控及季节性消费淡季等因素影响，面粉需求持续疲软，面粉加工企业出货缓慢，加工利润空间较低，部分企业资金周转出现困难，降价销售以求快速出货。当前面粉加工企业多以使用陈麦为主，仅少数企业加工新麦，大多延用随需随买的进货方式，因原粮采购成本依旧较高，部分面粉加工企业多以限量生产为主，面粉产出量相对较少，整体来看面粉行业采购小麦积极性不高，小麦购销较为清淡。与之形成鲜明对比的是，自去年下半年开始，受玉米价格高企及饲料需求等因素推动，饲料小麦开始活跃庆者在养殖行业中，深受袭空饲料加工企业欢迎。笔者认为，饲料小麦需求的开启将为目前清淡的小麦市场注入活力，升温小麦后市行情；平稳的市场背后多种影响因素交织，这将为后市小麦行情的启动积蓄能量。
1、养殖业消费需求及玉米价格高企拉动饲料小麦消耗量
目前能繁母猪存栏连续3个月增长，猪粮比价已突破8：1，远远高出盈亏平衡点。这将直接刺激国内生猪养殖需求，且随着生猪扶持政策正式出台，规模猪场必将加大补栏力度，后期生猪存栏尤其是能繁母猪存栏有望继续加速，养殖户补栏热情将延续，加之中秋市场临近，催肥工作的展开也将为后期猪料消费提供支撑，猪料消费呈现稳定增长态势。另外，水产养殖也逐步进入旺季，后期饲料消费量将持续放大。
国家粮油信息中心预估2011/2012年度国内玉米产量将达到1.82亿吨，相比2010、2009年产量分别提高500万吨和1900万吨。与此同时，消费预估也大幅提升，2011/2012年度消费量为1.82亿吨，饲料消费较上年度增加500万吨，工业消费增加100万吨，总消费量较2010年增加600万吨。目前玉米与小麦价差继续呈现拉大态势，小麦替代玉米作为饲料成为饲料加工企业的首选，大量小麦替代玉米作为饲料并没有将玉米价格降下来，华北山东价格仍然继续保持上涨，截至7月底，山东企业玉米收购价上涨明显，最高已逼近2500元/吨；大连港国标三等玉米港口平舱价2310-2320元/吨；广东港口玉米价格持续上涨，一等东北玉米主流成交价2410-2420元/吨；玉米价格的高位坚挺将进一步刺激小麦替代玉米的用量。
自4月份开始，小麦替代玉米价格优势显现，替代量逐步加大；5月份以后按小麦替代量30%的粗略估算，截至新季玉米上市时，今年小麦对玉米替代量至少在1200万吨；后期随着饲料需求的持续增加，玉米的需求将很大部分被小麦替代，这将减少后期小麦市场的供给量，推升小麦价格，目前小麦与玉米地价差已达到150-200元/吨，部分地区甚至达到300元/吨以上。
2、临储收购传闻或将打破收购僵局，提升新麦收购市场行情
近期市场传闻，发改委、财政部、农业部、国家粮食局、农业发展银行总行、中储粮总公司等组成的夏粮收购调研组，目前正在酝酿推出新的小麦收购政策，以打破小麦托市收购难以启动的僵局，而新政的核心内容可能是小幅提高小麦收购价。来自中储粮的管理人士称，在当前新麦市场收购价普遍高于国家托市收购价的情况下，相关决策部门或将在近期推出小麦临储收购政策，在河北、江苏、安徽、山东、河南、湖北等小麦主产省执行收购。今年夏粮收购因托市收购未能启动，收购主体缺失，新麦收购市场遭遇寒流。截至7月20日，河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西、新疆10个小麦主产省各类粮食企业累计收购2011年新产小麦2857.9万吨；而去年截止到7月15日，2010年最低收购价小麦已累计收购2265万吨，至7月底主产省各类粮食企业累计收购2010年小麦已达4468.8万吨。今年新麦收购市场不仅托市收购预案未能启动，且收购进程大幅落后于去年同期。后期国家若启动小麦临时收储政策，届时收购主体入市收购势必将活跃新麦收购市场，因资金瓶颈及收购主体缺失等因素导致的收购僵局将逐步回暖，或将推升小麦市场收购价格。
3、后期新麦收购成本释放将直接抬升小麦市场价格底部誉禅薯
今年新麦收购截至目前为止，虽未出现如去年那种“抢购”及“一日三价”场面，但今年新麦收购开秤价整体高于去年。以江苏地区为例，今年红麦开秤价较去年开秤价普遍高0.03-0.05元/斤，目前收购价基本与去年持平，保持在0.99-1.01元/斤。目前新麦收购的平均成本要高于去年，与此同时，江苏内河船运费及沿海运输费用受航道、航运成本等因素影响，较去年同期上涨，小麦收购过程中的流通成本增加。其中泰兴、靖江、张家港、江阴至安宁港小麦运价25元/吨；姜堰、海安、如皋、如东、东台小麦运价35-40元/吨；洪泽、高邮、大丰、盐城、盱眙小麦运价50-55元/吨，较去年同期上涨8-10元/吨。安宁港至广东1000吨船运费120元/吨，2000吨船运费102-105元/吨，3000-5000吨船运费86-88元/吨；安宁港至福建1000吨船运费83元/吨，较去年同期上涨10-15元/吨。最近发布的《2011年上半年物流运行情况分析》显示，我国物流费用呈上升态势，国家统计局原总经济师姚景源分析认为，“社会经济活动有两个流，一个是钱流，货币不断由买者手中流到卖者手中；和钱流相对应的是物流，即商品从生产者转到消费者手中，这个过程包括仓储、运输、配送。由于物流这个过程是商品到达消费者手中以前发生的，所以物流的费用要进到商品价格里来，必然要推高商品价格。”
截至目前央行6次上调准备金率、3次加息直接推高粮食收储企业的资金占用成本，另外加上劳务人员工资的上涨以及仓储保管费用，这将整体提高今年新麦的收购成本，新麦经过3个月后熟期将在9月份大量上市，届时其收购成本将释放出来，抬升小麦市场价格底部。
4、后期下游面粉消费趋暖及拍卖有效粮源减少将推升麦价
目前正处于面粉消费淡季，面粉价格稳中略有下跌，整体波动不大。后期随着天气逐步转凉、大中院校9月初陆续开学以及节假日效应带动，面粉消费将趋于回暖，小麦加工需求将一改颓势，迎来消费旺季。另一方面，目前国内每周举行的小麦竞价拍卖仍是面粉加工企业获取粮源的主渠道，但近期国内小麦拍卖持续低迷。截至7月底，今年国内举办国家临储小麦竞价交易共计28次，累计投放13047.07万吨，总成交量1228.33万吨，总成交率9.41%，成交率总体逐步走低，近期更是连续创下年内新低。
临储小麦拍卖持续低迷一方面是拍卖粮源投放区域不均衡，主要集中在河南、安徽及山东三地，国内小麦库存分布不均衡；另一方面，拍卖小麦质量存在问题，2010年产小麦受异常天气影响，质量整体较差（部分高水分粮品质发生变化）。与此同时，截至目前托市收购尚未启动，这将减少后期加工企业通过国内小麦拍卖渠道获取有效粮源的数量，加大其采购市场性粮源力度，减弱国家调控市场粮源的能力。
鉴于以上几方面分析，笔者认为平稳麦市已悄然积蓄上涨动能，后市将迎来一波上涨行情。但与此同时，今年“稳物价”是国内宏观调控的首要目标，通胀压力不减，政府对“价格”较为敏感，国内麦市仍属于“政策市，因此需密切关注国内政策调控动态，理性看待国内小麦市场，既不能过分看高国内麦市，也不能对政策调控过分恐慌，对后市过于悲观。未来很长时间内国内麦市将处于“政策市”与“市场化”交织的氛围中，行情走势会出现起伏，但整体上涨趋势不变。
【饲料用粮：小麦替代玉米？】 三粮小麦玉米高粱配比
近年来虚悉，受饲用玉米消费刚性增长和玉米深加工业快速发展的双重影响，国内玉米现货价格一路攀升走高。2011年末至2012年初河南、河北、山东等省玉米价格都呈上涨态势。玉米价格上涨推动了玉米占畜禽饲料成本大幅提升，2011年9月玉米占畜禽饲料成本比例达到最高点，而同期小麦价格上涨乏力，其比价明显处于洼地状态。因玉米成本倒逼压力，使得小麦替代玉米数量增加；且随着玉米需求旺盛，小麦的替代效应也近一步增强。
由此来看，当前我国小麦与玉米之间的价差已明显偏离了市场价值规律，失衡的比价将影响其种植结构和粮食安全。小麦是我国居民的重要口粮，如果大量小麦被用于饲料，是否有可能影响全国居民口粮稳定；小麦替代玉米是暂时现象还是呈现出一种常态化而难以逆转？这些问题有待深入研究。本文将利用国家粮油信息中心有关价格数据，来分析饲料中小麦替代玉米现象，以期对我国粮食市场稳定运行有所启示。
近年来玉米与小麦比价关系
从近几年的玉米与小麦比价走势来看，大致可分为三个阶段。2007年初-2008年8月，玉米与小贺戚麦比价基本在1.0-1.1之间运行，尽管有国家小麦最低收购价政策保护，但小麦价格仍比当地玉米价格低，局部地方出现饲料业用小麦替代玉米作为原料的现象，此阶段的比价变动体现为消费提升引发的比价变动，玉米进入大规模的工业化发展阶段。2008年9月-2011年3月，玉米与小麦比价基本在1.0以下运行，多元化入市收购加剧了收购竞争的程度，跨省收购、加价收购愈演愈烈，推动小麦收购价格不断走高；同期玉米价格以弱势为主，受全球金融危机冲击，我国在实体经济和市场信心上也遭受了不同程度影响，市场需求进一步萎缩，尤其是玉米加工企业大多处于亏损经营的处境；2010年国内玉米消费需求反弹，在供需逐渐紧张的背景下，玉米市场价格逐步上涨。2011年4月-2012年3月，玉米与小麦比价基本在1.1左右徘徊，尤其是2011年三季度时，比价关系接近1.2，饲料行业大多都减少了玉米用量，而用小麦替代玉米作为饲料的主要原料，小麦占饲料配方比例高达50-60%，而玉米含量则下降到20-30%。
从这几年玉米与小麦比价走势来看，有如下特征：
一是小麦替代玉米的季节性。小麦和玉米生长种植周期不一样，使得两者在一年中的供给和消费呈现差异性，从而导致其比价也呈现一定的季节性波动。利用季节模型，主产省玉米与小麦比价的季节因子在5-9月份都大于1（河北省季节因子5-10月份大于1），其他月份则小于1，进一步印证了小麦替代玉米呈现季节性规律。表明9月份后小麦价格不断回升，而玉米逐渐走低，最终使得玉米与小麦比价呈现上升走势。
二是小麦替代玉米具有区域性。国内饲料业出现小麦替代玉米为原料的动向，主要集中于河南、河北、山东等小麦低价区或主产区，其采购小麦具有价格和交通优势，而南方饲料企业采购小麦替代玉米的倾向则不那么强烈。利用方差相等的两样本T检验来验证小麦主产区（河北、河南、山东）与主销区（江苏）玉米与小麦比价差异是否显著，河北与江苏之间t?1统计值为-5.13，山东与江苏之间t2统计值为-2.84，河南与江苏之间t3统计值为-1.63，t?1 、t2绝对值大于单尾与双尾临界值，t3绝对值略小于单尾与双尾临界值，但也在10%的水平上显著，表明玉米与小麦比价关系小麦在主产区与主销区有显著差异。
小麦替代玉米原因分析
正常年份时，每斤小麦市场价格应比玉米高0.05-0.1元，而近一年来它们的价格却发生倒挂，导致玉米小麦价格变化的原因如下：
我国玉米供求失衡越来越突出。
我国玉米消费以饲用消费为主，玉米饲用消费占国内玉米总消费量的70%左右。2011年，全国肉类、禽蛋和牛奶总产量分别比上年增禅誉陵长0.4%、1.8%和2.2%，因此玉米饲用消费量也相应增加，成为推动玉米消费量增长的重要因素。预计未来我国玉米的饲用需求将以每年5-6%的速度增加，年需求增量500-600万吨之间。
虽然我国玉米消费以饲用消费为主，需求量较大，但是国内工业玉米消费增长速度最快。工业消费玉米所占的比例不断提高，未来国内玉米工业消费比重进一步提升的可能性很大。工业玉米消费量占总消费量比重从2001年度的11%上升到2011年度的30%。玉米工业消费的迅速发展改变了饲用消费一家独大的单一消费结构。工业玉米消费量快速上升，有时甚至发生工业消费与饲用消费争粮。工业消费方面，预计未来我国玉米的工业消费需求将以每年3-5%的速度增加，年需求量增加200-300万吨之间。供应能力在庞大的消费增长面前，依然保持偏紧状态。2011-2012年间，由于华北黄淮地区的天气原因，导致玉米水分超出安全水分，造成大量玉米质量差、水分高、容重低，优质玉米的价格也因此上涨，国内玉米市场仍然面临着供需紧张的局面，这将成为2012年玉米市场关注的焦点。综合供应和需求的情况来看，我国玉米市场的供需格局正在发生质的变化，由最初的供大于求，到供求紧平衡，到现在的供不应求，而缓解当前格局困境，只能通过增加产量、控制工业用量和增加进口来实现。
小麦供求矛盾得到较大程度缓解
2011年我国小麦总产量为11792万吨，较2010年增产274万吨，增长2.4%，曾经在2009-2010年导致行情上涨的小麦市场结构性矛盾，随着2011年我国小麦产量、质量的双丰收得到了极大的缓解。正常年份国内小麦制粉需求增长比较平缓，食用消费从2010年的8150万吨增长至2011年的8300万吨，增幅1.85%。小麦工业消费基本保持稳定，工业消费量从2010年的1080万吨增长至2011年的1150万吨，增幅6.5%。但是小麦饲用消费增长较快，新产小麦、进口饲料小麦和库存中不适宜食用的不完善粒超标小麦用于饲料数量增加，2011年度饲用小麦消费量为2100万吨，较上年度增加750万吨，比2009年度提高1050万吨，达到历史最高水平。本小麦市场年度已结束，玉米价格仍然高于小麦价格，小麦替代玉米数量仍处高水平，饲料消费还可能继续增加。2011年度国内小麦结余量为222万吨，较上年度减少327万吨，仍然为供大于求格局。据国家粮油信息中心预测，2012年我国小麦产量预计为1.203亿吨，比上年产量提高2.1%，因此今年小麦的商品供应量将进一步增加。
未来政策展望
养殖业和饲料工业持续发展，大宗饲料原料的供求矛盾将进一步加剧。《饲料工业“十二五”发展规划》称，饲用玉米用量已超过1.1亿吨，占国内玉米年产量的64%，玉米供应日趋紧张。玉米深加工企业也不断蓬勃发展，使本来国内相对紧缺的玉米供应不断加剧。因此，“十二五”期间，无论是饲料还是深加工方面，玉米需求都非常旺盛，消费将进一步提速。国内玉米供应缺口越来越大，玉米价格高于小麦价格将趋于常态，玉米价格高企使饲用小麦的替代量不断增加。国家粮油信息中心数据显示，2008年度用于饲料的小麦大约为970万吨，2011年小麦饲料用量已达到1800万吨，照此发展趋势，将有损口粮优先的粮食安全战略。因此，要大力推进玉米生产，以满足不断增长的饲料用粮和工业用粮需求。
当前国内玉米深加工用量已占国内消费总量的30%左右，已超过国家规定的上限（26%），为解决我国粮食安全和供求平衡，在继续执行现有促进粮食生产政策基础上，要严格控制玉米深加工占玉米消费总量的比例，尤其要控制玉米非食用深加工产能和用粮规模过快增长，取消以玉米为原料的燃料乙醇补贴政策，未经核准不得新建或改扩建玉米非饲用深加工项目。
（作者单位：中国农业科学院农业经济与发展研究所）
小麦价格下跌原因是什么？对市场影响有多大？
我觉得现在小麦下降的主要原因就是，囤粮主体不得不亏损被动出货。首先，到了现在这个时间节点，需要去库存为新粮的收购工作腾库，其次，部分贸易商面临还贷的资金压力。这也是2~3月份小麦下跌幅度加深芹行的主嫌者哗要原因。
小麦价格下降的主要原因
其一、消费寡淡，年后面粉走货不及预期，下游走货迟缓，面粉、麸皮行情大幅下调，限制了制粉企业补库原粮的积极性 所以这种情况也造成了小麦价格下跌的主要因素
其二、托市小麦拍卖不断，每周（10+4）万吨的规模，而地方性粮库也加大了轮换的节奏，市场原料供应充足，基层仍有部分余粮
其三、去年小麦产量提升，产量提升对价格的影响是非常大的，贸易商以及粮库入库规模充足，由于口罩问题影响，面粉需求长期萎靡，近期，部分持粮主体资金压力陡增，认亏走货现象增多
其四、制粉企业盈利堪忧，大厂砸行，中小面粉厂跟跌，市场恐慌情绪蔓延
其五、进口小麦规模不断增加，现货市场进一步承压！所以这种情况也是造成小麦价格下跌的主要因素之一。
小麦的价格下跌对市场的影响
其一、对于存粮待涨的贸易商来说，目前的行情也不太友好。比如，某贸易商在2022年6月份按照每吨3060元的价格收进并存储小麦，加上资金成本、仓储、损耗等费用，到今年3月份，小麦在库综合成本不低于每吨3240元，而要送到附近加工企业，运费和磅损还要再加最少30元。也就是说，如果企业按照每吨2920元的挂牌价收购，则送粮的贸易商吨亏损达350元。
其二、加工企业尽管可以通过下调小麦收购价来降低生产成本，但依旧面临一些问题。以华北地区某普通中型制粉企业为例，按照当前市场上30粉每吨3400元、麸皮1960元及其他所生产的各类型面粉价格测算，该粉厂加工1吨面粉要亏损约110元。对于部分领先型企业及专用粉企业来说，在当前市场环境下也存在不同程度的亏损。
其三、对于国有储备系统来说，由于储备轮换自负盈亏，不断下行的现货行情也让轮换难度加大。一方面，下游消费不畅导致小麦下跌，会减缓储备小麦轮出效率，为按期完成轮出任务，随行就市下调轮出价格成为必要选项，而此举又会带动市场产生进一步的负反馈。另一方面，为确保后期小麦轮入的数量、等级和价格，一些国有储备系统会和当地企业签订双向购销协议，双方约定当前轮出和后期轮入之间的价差，企业在新麦上市后按协议约定向国储库提供新小麦作为轮入。但在当前陈小麦价格已经低于去年新麦开秤价格的背景下，如果今年新粮上市后，农户还和去年一样惜售，相关国有储备库和承担轮入任务的企业都将面临一定的履约风险。
长期来看价格回升空间小
其一、市场供应层面，根据去年小麦产量、商品量和收购情况，扣减预估的制粉消费和饲用消费，粗略估算当前社会面可供销售的余粮在2200万吨至2500万吨左右，其中还不包括可供投放的托市小麦、正在开展的轮换小麦。小麦进口也会对市场产生影响。据海关数据，1月至2月共进口小麦302万吨，同比增加38%。在今年接新之前，国内主产区的小麦依旧保持充裕态势。
其嫌历二、消费层面，从当前到新麦上市，小麦食用消费或呈现存量萎缩、增量缺乏的态势，反映在市场上，则是制粉企业开机率维持较低水平。小麦的饲用消费或渐有起色，这主要得益于小麦和玉米间价差正逐步收窄。对于规模化养殖企业来说，所需的玉米价格相对坚挺，预计在新麦上市前，华北地区品质较好的饲用玉米不会低于每吨2760元，如果后期小麦价格落入每吨2860元以内，两者间不高于100元的价差或将打开小麦的替代窗口。此外，豆粕价格是否继续下跌，也会影响到小麦的替代进程。
小贴士：建议手中还有存粮的农户，存粮应出尽出，后期随着气温快速回升，雨水增多，粮食保管难度加大，受潮变质的风险提升，继续留存意义不大；基层粮点、中小贸易商可以利用购销灵活、扎根一线的优势，通过先锁定上家，再寻找下家的方式开展短平快式的贸易；去年通过第三方资金收购小麦的企业，如果存量还较多，建议合理有序出粮，毕竟距离新麦上市只有不足2个月的时间，同时也可以考虑走访销区省份，利用区域间价差来减轻损失 ，加工企业的关注重点应转向下游的面粉、麸皮等产成品销售和贸易渠道拓展，同时加强库存管理、维持现金流健康安全。
讨论一下小麦替代玉米如何操作？
小麦怎样替代玉米 （转载） 玉米是主要【玉米周刊】销区小麦替代乏力的能量饲料【玉米周刊】销区小麦替代乏力，在配方中占的比重较大，一般在60%以上，所以玉米价格上涨大大提高【玉米周刊】销区小麦替代乏力了饲料成本。玉米能否被小麦部分替代呢？答案是肯定的。小麦部分替代玉米，并不会影响畜禽的生长和生产性能，但需要控制替代的量，并额外添加复合酶。我们对小麦替代玉米提出如下推荐方案，供您参考。 小麦和玉米的营养价值比较 能量 就本身的能量来说，玉米和小麦相差不是很大，但畜禽对玉米和小麦的能量消化率有所不同，但差别不是很大。 蛋白质 小麦比玉米中的蛋白质含量高(小麦13.5%，而玉米8.7%)，如果替代可以提高配方的蛋白水平。 其它营养成分 小麦的总磷含量高(小麦0.41%，而玉米0.27%)，小麦替代玉米后可提高配方的总磷水平。另外，玉米中叶黄素的含量要显著高于小麦。 抗营养因子 玉米中的非淀粉多糖含量很低，在配方中可大量使用。而小麦中的非淀粉多糖的含量很高，其中主要是木聚糖。木聚糖是构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻碍畜禽对淀粉的消化。非淀粉多糖在胃肠道中会产生粘度，影响胃肠道的正常蠕动，并能减少消化液和食糜的接触，从而影响消化吸收。非淀粉多糖会被后肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生腹泻等问题。而畜禽的消化道不能分泌内源性木聚糖酶,因此，必须通过外源的复合酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。 小麦替代玉米的时机 根据小麦和玉米的主要营养素含量的比较，在小麦和玉米价格相等或者相差不大的情橘升塌况下，小麦相对玉米是有性价比优势的，这时可以用小麦替代部分玉米。 小麦替代玉米的方案 由于小麦含有非淀粉多糖，会影响营养物质的消化吸收，所以小麦替代玉米一定要有针对性的添加复合酶。 16.5%玉米+3.5%豆粕＝20%小麦。按笑态照上述比例关系替代，配方的营养水平变化不大。按照上述比例关系，如果配方有60%玉米，20%豆粕，用小麦替代玉米后配方改为，43.5%玉米，16.5%豆粕，20%的小麦。 小麦可以替代保育猪、生长猪、育肥猪和母猪日粮中玉米的30%～70%。保育猪能替代30%～40%，生长猪40%～50%，育肥猪60%～70%。 小麦替代玉米注意的问题 由于不同厂家的复合酶在产品的稳定性和效果方面差异较大，所以要选择国内知名厂家或国外厂家的产品。复合酶的组成要选择含有以木聚糖酶为主，并含有葡聚糖酶、果胶酶等非淀粉多糖酶的复合酶，添加量按照厂家的指导用量。 用玉米替代小麦要先以较小的比例替代，如果没有拉稀或生圆圆产性能下降现象，再逐渐增加小麦用量。 小麦要进行粉碎。
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