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中国用什么盐
1、中国人吃的是海盐和岩盐。虽然中国有着悠久的盐业历史中国盐业协会:我国食盐安全充足，无需囤积食盐，但是盐的种类和品质在不同的历史时期一直发生变化。在古代中国盐业协会:我国食盐安全充足，无需囤积食盐，中国北方多以岩盐制成，而南方则多采用海盐。
2、中国用的盐有井盐、湖盐、加工盐。井盐中国盐业协会:我国食盐安全充足，无需囤积食盐：井盐是从盐井中提取的天然盐，主要产于四川、云南、贵州等地，井盐口感略带苦涩，但价格较为便宜，因此在一些低收入地区比较受欢迎。
3、国内的盐有湖盐也有海盐。中国盐业协会:我国食盐安全充足，无需囤积食盐我国食盐主要产地是西北部的青海、内蒙古、新疆、山西等省区。
4、中国用的盐有海盐。海盐是食用盐的一种，是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。资料显示，我国东南沿海、天津、海南地区的食用盐以海盐为主。
国家开放食盐了吗?
1、法律分析：开了，国家实行食盐专营管理。法律依据：《食盐专营办法》第二条 国家实行食盐专营管理。本办法所称食盐，是指直接食用和制作食品所用的盐。第四条 国务院盐业主管部门主管全国盐业工作，负责管理全国食盐专营工作。
2、现在盐不是国家专卖。已经取消专卖了。自2017年1月1日起，放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定。我国盐业专营历史悠久，也历经多次改革。
3、国家开放食盐的真正原因是，现在我们已经不需要再用食盐来控制经济了。具体分析：（一）国内食盐行业却有着“大而不强”：虽然我国是世界第一大盐生产国和消费国，但国内食盐行业却有着“大而不强”之痛。
中国盐产量
1、年中国盐的产量为8390万吨。公开数据显示，中国是全球原盐产能和产量最大的国家，盐产区分为海盐产区、井盐产区、湖盐产区。2022年，中国原盐产能达11585万吨，产量达8390万吨。
2、中国食盐产量约为1223万吨。公开数据显示，从食盐供需来看，2017~2021年我国食盐产量整体上呈现增长态势，2021年我国食盐产量约为1223万吨，同比增长99％；2022年我国食盐产量约为1241万吨；预计2023年产量达1290万吨。
3、中国年产食盐为1200吨左右。我国原盐中大于有1000万吨左右同于制备食盐，近年来我国食盐产量稳定在1200万吨左右。
4、中国每年产盐4984万吨。据国家统计局统计数据显示，2021年全年中国原盐累计产量达到了5156万吨，累计下降4％。截至2022年12月中国原盐产量为387万吨，同比下降6％。
食盐管理办法
(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫， 及时清理不符合食品安全管理制度要求的食品。 （六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
法律分析：食盐生产经营者应当依照法律、法规、规章和食品安全标准从事生产经营活动，对食盐的质量安全负责。
第一章 总则第一条 为了加强对食盐的管理，保障食盐加碘工作的有效实施，保护公民的身体健康，制定本办法。第二条 国家对食盐实行专营管理。本办法所称食盐，是指直接食用和制作食品所用的盐。
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