今天百科互动给各位分享香菇肉丝炒面的知识，其中也会对香菇肉丝面条进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
香菇冬笋肉丝炒面怎么做
前言
话说这个冬笋不是应季食物，是我在冷冻室里放了很久的，突然有一天我翻冰箱的时候发现还有它的存在额……想着也该拿出来吃掉了，不然就这么放着哪天坏掉了也不知道额-。-|||
材料
主料：卷面500g、猪肉120g、冬笋250g；
辅料：香菇6朵、黑木耳6朵、酱油适量、黄酒适量、淀粉适量、盐适量、味精适量
香菇冬笋肉丝炒面
1
把猪肉切成丝
2
加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制备用
3
把冬笋和香菇切片，黑木耳切丝
4
炒锅烧至8成热加入适量的油，倒入肉丝进行煸炒至变色后捞出备用
5
炒锅里加适量的香菇水（没有可用凉水或高汤代替）
6
倒入香菇和黑木耳，盖上锅盖焖煮3分钟左右
7
倒入冬笋片一起翻炒
8
再加入半熟的猪肉丝一起翻炒
9
再加少许的香菇水进去
10
加适量的酱油，少许的盐，味精翻炒均匀
11
取大锅，入一锅水煮沸，加少许的盐，下入面条煮软
12
捞出煮好的面条，沥干水分
13
把面条倒入香菇冬笋料里面一起翻炒均匀
14
最后再加少许的盐，味精进行调味即可
小贴士
1.每次加盐和味精的时候都要加的很少，不然最后会很咸的
2.香菇和木耳要提前隔夜泡发
3.泡发香菇的水建议留着，炒面的时候可以用，没有的话也可以用清水或者高汤代替
香菇肉丝炒面的做法，香菇肉丝炒面怎么做好吃
原料：猪里脊 香菇 鸡毛菜
配料：葱 盐 糖 料酒 老抽 蚝油 豆豉辣酱 白胡椒粉
【步骤】
1.香菇冲洗下温水泡软，泡香菇的水沥净杂质备用。
2.泡好的香菇切成细丝。
3.猪里脊切成细丝，用盐，料酒，老抽，白胡椒粉和湿淀粉拌匀。
4.鸡毛菜洗干净。
5.小葱洗净，葱白葱绿分开切。面条准备好。
6.碗中调入适量盐，老抽，蚝油，豆豉辣酱，少量糖，加一点泡香菇的水，调成汁。
7.锅中加水烧开，面条煮至7成熟捞出过凉水，控水后拌点橄榄油防止粘连。
8.炒锅中倒油，爆香葱白，放入肉丝炒散至变色。
9.放入香菇丝翻炒出香味。
10.放入鸡毛菜快炒几下。
11.煮好的面条放入用筷子扒拉开，迅速倒入调好的汁。
12.大火快炒，炒匀后撒上葱绿即可。
兰溪肉丝炒面条最正宗的做法？
主料就是面条了.辅料选择肉丝、小白菜、胡萝卜丝.
1.准备面条，锅中烧热水，加入一勺盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯，捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份.
2.备好配菜，肉丝最好拌入一点植物油，这样直接下锅时不会直接粘锅.热锅淋入油，下肉丝翻炒；炒至肉丝颜色转白，出锅.
3.另起锅，淋入油，把胡萝卜丝、小白菜翻炒，加入肉丝，下面条翻炒.
4.再加入酱油、老抽、少来点盐就可以出锅了.
其实如果想更好吃，炒面用的油可以用油先把葱炸一下，也就是葱油啦！这样炒出来得面更香.再加上点醋别提多好吃了.
哈喽大家好，我是吃不饱，今天教大家来一个兰州肉丝面的做法，希望大家能够喜欢。
用料
猪肉 100克
香菇 6-8个
青菜 随个人所好
面条 一人份量
盐，酱油，生粉，油(用于猪肉的调味) 少许
香菇肉丝面的做法
香菇用水泡软，清洗后切成丝，备用。
猪肉切成丝，加入盐，酱油，生粉，油调味。
锅里烧开水，放点盐（煮面条时放点盐在水里，没那么容易粘锅底），下面条，煮软。
面条煮熟后捞出，放汤碗中，面汤倒掉。
另外煮面汤，可加入青菜。（我应该换个大点的锅，委屈了这些青菜了），待菜熟了加入盐等调味，倒入汤碗中，把面搅松。
煮面汤的同时，可将油锅烧开，把调好味的肉丝放入锅中爆炒至七成熟。
加入香菇继续翻炒至熟。
将炒熟的香菇肉丝平铺于面条上，一碗香喷喷，热腾腾的香菇肉丝面诞生了。
如果不喜欢炒肉丝，也可在煮面汤时直接将香菇肉丝放面汤里煮熟。
雪菜一袋，用水洗净，然后切成碎末。
猪肉切成丝，然后用盐、料酒、酱油腌一下。
葱姜蒜切末备用。
锅放底油，油热后放入葱姜蒜爆香。
放入肉丝煸炒，加少许料酒，然后放入雪菜，一起炒，炒出香味后加水，然后加入盐调味，
煮一锅面条。
面条熟后，过下凉水。
煮鸡蛋一个。
将煮鸡蛋去皮，一切两半。
将过好凉水的面条盛入碗中，加入雪菜肉丝汤，放上半个鸡蛋，淋几滴香油，即可！
教你在家如何做好吃的炒面
猪肉炒面
主料 猪肉丝儿50克， 八成熟面条200克
调料 葱末，蒜末，花椒粉，料酒，酱油，盐，醋，植物油，香油
（1）葱末，植物油，酱油，盐，料酒，花椒粉，猪肉丝拌好放在碗里
（2）油锅烧热，爆香葱末，将猪肉丝倒入，再用大火快炒几下，加香油，醋调味后，放入面条翻炒即可食用。
上面都瞎写 全都不是兰溪炒面 我是80后兰溪人 从小吃面条 都吃了 不下一万碗了给你们看看正宗兰溪炒面 一定要手擀面 不菜场里买的机器加工的面 兰溪面条是碱水面 炒面一定要把面条里的水炒出来 炒干 这样面条有韧劲 劲道 有咬头 出锅有锅气
我不会炒面 但是我附几张真正兰溪炒面的照片
炒面的做法有哪些？
做炒面香菇肉丝炒面的关键步骤和小技巧香菇肉丝炒面：
1.炒面用的面条最好选用鲜面条香菇肉丝炒面，一般超市或者市场都有卖，切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。鲜面条口感劲道，挂面也可以，就是口感没有鲜面条要好。
2.炒面之前，要先煮面条，面条煮至8-9分熟就可以了，炒制时还要加热，煮的太熟，口感不劲道，还容易碎，煮好后，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。
3.过好冷水的面条，加些油拌匀，这样面条不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。炒制时要大火快炒。
4.面条炒制时要大火快炒。
【家常尖椒肉丝炒面】材料香菇肉丝炒面：鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法香菇肉丝炒面：
1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。
2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分
3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。
5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。
6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【香菇肉丝炒面】材料：鲜面条250克、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.准备好所需材料，香菇去掉伞柄，洗净，尖椒洗净，锅加水烧开，下入香菇煮至变软，捞出晾凉
2.将香菇切成条，猪肉切成丝，尖椒对半切来，去除辣椒籽，再切成丝
3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水
4.放在大碗内，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不粘锅
5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白
6.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白
7.下入香菇翻炒均匀，淋入蚝油翻炒均匀
8.下入面条大火翻炒均匀，淋入生抽和老抽，料酒，快速翻炒均匀，盛出装盘，一盘色香味俱全的炒面就做好了
关于香菇肉丝炒面和香菇肉丝面条的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
