本篇文章百科互动给大家谈谈猪肉白菜炖粉条，以及猪肉白菜炖粉条怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
- 1、猪肉白菜炖粉条的做法
- 2、白菜猪肉炖粉条的正宗做法
- 3、怎么做猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条的做法
导语 ：肉白菜炖粉条，东北秋冬最家常的菜肴。下面就来看看做法吧!
食材主料
五花肉300g 大白菜250g 东北拉皮100g
辅料
油适量 盐适量 葱姜适量 大料3个 料酒20ml 红烧酱油25ml 白糖5g 鸡精适量
步骤
1.东北大拉皮干货。
2.把拉皮用清水浸泡备用。
3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。
4.炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色。
5.然后放入五花肉翻炒。
6.加入葱姜和大料。
7.翻炒至五花肉变为黄。
8.淋入料酒出香。
9.加入酱油。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。
12.然后放入切片的大白菜。
13.加入盐继续炖煮至白菜变软。
14.再加入泡好的拉皮。
15.炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。
16.翻炒均匀关火。
白菜猪肉炖粉条的正宗做法
白菜猪肉炖粉条的正宗做法
和大家分享一下白菜猪肉炖粉条的做法。
食材
白菜 适量
粉条 适量
猪肉 适量
水 适量
油 适量
盐 适量
花椒 适量
八角 1个
葱 适量
酱油 适量
糖 适量
姜 适量
方法/步骤
首先，如图准备食材。
白菜切片（菜叶要用手撕），猪肉切厚片，粉条洗干净（我泡了泡，大家只要洗干净就可以了），八角、葱、姜、花椒适量。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
如图锅中放少许油，放入肉煸炒出油。
请点击输入图片描述
放入酱油翻炒。
请点击输入图片描述
放入八角、花椒、葱、姜炒香。
请点击输入图片描述
然后放入白菜翻炒。
请点击输入图片描述
放入糖调味。
请点击输入图片描述
放入盐调味。
请点击输入图片描述
放入水，炖一会儿。
请点击输入图片描述
然后放入粉条。
请点击输入图片描述
炖熟即可。
成品图。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
怎么做猪肉白菜炖粉条
这道菜虽然是家常菜，想要做的好吃也是有一些技巧的。
五花肉白菜炖粉条好吃的技巧：
第一：选用新鲜的大白菜。
做这道菜一定要选新鲜的白菜，白菜越新鲜，水分越足，其营养价值更高，炖出来的白菜口感自然会更好吃。在选白菜时，不要选打蔫的、根部带有黑点的，这些都是一些不新鲜、水分不足的白菜！
第二：白菜要用手撕开。
手撕白菜不会破坏白菜里边的纹路，更加原生态，尽管它比刀切起来比较不够方便，也缺少美观，但是它的味道更加纯正。因为手撕的时候，通常会顺着菜叶子上的纤维进行手撕，在很大程度上避免了叶子细胞的破坏，从而锁住了更多的水分，也就是我们生物学上说的细胞液。刀切则不一样，会大量破坏了细胞壁， 所以在炒制的过程中容易出水。这样不仅导致了营养的流失，还影响了口感。
第三：五花肉一定要用热水焯一下。
焯水可以使五花肉的部分血污焯掉，降低腥、膻等异味。在过水的时候要注意五花肉焯水一般会用冷水下锅，若用热水下锅，会造成凝固，血污和异味就跑不出来了，在焯水的时候可以适当加入料酒、姜等可以减少肉的腥味，做出来的五花肉口感更好，汤也更好喝。
准备的食材有：白菜、五花肉、粉条、蚝油、胡椒粉、盐、食用盐、大葱、姜。
具体做法如下：
热锅内放入食用油，油热将五花肉放入锅内煸炒一下，炒至两面金黄，放入葱姜爆香，放入大白菜，放入蚝油、生抽、味极鲜、胡椒粉、翻炒一下，再放入适量的水，将用温水泡软的粉条放进去，大火炖开，再调为中小火炖20分钟即可出锅！
猪肉白菜炖粉条的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪肉白菜炖粉条怎么做好吃、猪肉白菜炖粉条的信息别忘了在本站进行查找喔。
