本篇文章百科互动给大家谈谈美团:淄博烧烤带火山东旅游消费一季度整体旅游订单量同比增长45%，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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淄博“烧烤”为什么火出圈？
“五一”假期出境游热门目的地前十分别是：泰国、中国香港、日本、新加坡、马来西亚、韩国、中国澳门、美国、印度尼西亚和菲律宾。
值得一提的是，山东省有望成为今年“五一”旅游市场的新“顶流”，美团数据显示，近期凭借烧烤频频出圈的淄博，“五一”住宿预订量较2019年上涨800%，增幅位居山东第一。在大众点评上，淄博“烧烤”近一周的搜索量同比上涨700%，笔记数上涨1400%。
淄博烧烤为何火出圈？

靠着“小烧烤”，山东淄博火了！近一段时间，这种以小烤炉、小饼、小葱等为特色的烧烤，频频登上各大社交媒体的热搜，吸引众多外地游客涌进淄博。数据显示，3月以来，“淄博烧烤”关键词全平台搜索量同比增长超23倍。巨大的流量不仅为淄博当地的烧烤从业者带来了商机，也极大地带动了当地旅游业的发展，齐文化博物馆、淄博陶瓷琉璃博物馆、海岱楼钟书阁等或传统或时尚的景点，成为受游客欢迎的热门打卡地。当地百姓拦姿切实享受到了“烧烤经济举衡桐”带来的红利。
社交媒体时代，走红的城市或景点不少，遗憾的是，不少地方的红火只是“一阵风”。淄博正努力将“流量”转变为“留量”。
走红之初，淄博抓住契机，迅速行动，为做好一篇“长红”的“大文章”谋篇布局。当地政府召开新闻发布会，宣布设立烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会、制定烧烤地图、新增定制烧烤公交专线、举办烧烤节、实行景区门票减免优惠等一系列举措，为慕名而正坦来的游客提供实实在在的服务与便利。不仅如此，淄博还不忘营造好“软环境”，专门召集当地商户开会，要求诚信经营、友善待客、守好食品安全底线；在火车站安排志愿者，为往返旅客提供交通、住宿、烧烤、旅游线路等相关资讯推介服务。
一套组合拳下来，这篇“大文章”赢得了肯定。众多去过的游客自发在社交媒体上为淄博宣传：“果真是好客山东！”“这里烟火气浓郁，活力十足！”“让我难忘的不仅是美食，更多的是这座城市的用心。”细品这篇“文章”，便会发现，其之所以精彩，在于抓住了旅游业最重要的要素——以游客为本，做好服务。
旅游业作为服务行业，涵盖面广，涉及吃住行游购娱等多领域。因而，人们对一地旅游业印象的好坏、评价的高低，往往受到多重因素影响。比如，倘若游客在一座城市经历过宰客、出租车恶意绕路、消费不透明、当地居民不友好等遭遇，那么，无论这座城市的景点景区建设得多么精致，他也一定不愿意再来。细节决定成败。
淄博烧烤为何爆火？
一串烧烤带火一座城市。
淄博烧烤火了美团:淄博烧烤带火山东旅游消费一季度整体旅游订单量同比增长45%，热度着实令人惊叹美团:淄博烧烤带火山东旅游消费一季度整体旅游订单量同比增长45%！一时间，众口烁金，各种讨论和评论如潮水般涌来。然而，淄博烧烤之所以如此引人瞩目，绝非因为这类简单的灵魂吃法或独特仪式感，更不仅仅靠“高人点拨”或“热搜流量”推波助澜。
如果仅仅将淄博爆火事件与淄博烧烤简单联系起来，是过于表面和片面的看法。淄博这股旅游热潮的兴起，离不开其悠久的文化积淀和传统美食的传承，更与当地政府发展理念和扶持政策密不可分。因此，我们需要从更加全面和客观的视角来认识淄博这个城市。
淄博出圈，还有不为人知的一面
淄博是一个特殊的城市，虽然因烧烤而闻名，但实际上它也有鲜为人知的另一面。
淄博，旧称“淄”，别有“齐国故都、淄州”之称，位于泰沂山麓的南部，北部紧靠黄河的九曲河段，西临省会济南，东接潍坊和青岛。行政辖区面积达5965平方千米，截至2019年，全市行政区划建制为五区三县，下辖30个街道和58个镇，常住人口约470万人。
淄博也是中国著名的齐文化的发源地和国家历史文化名城。齐国作为春秋五霸之首，曾最早兴起了蹴鞠运动，而其都城临淄则被国际足球联合会认证为世界足球起源地。同时，淄博市也孕育了中国第一部工科巨著《考工记》、“世界第一兵书”《孙子兵法》、第一本则历农业专著《齐民要术》，以及最早阐述服务业的专著《管子》。
尽管淄博文化底蕴厚重，却是一个典型的工业城市。长期以来，淄博传统产业占比高达70%，重化工产业更是占传统产业70%。然而，这些工业产品中，70%以上是上游产品、初加工产品、中间产品，很多存在落后产能。尽管近年来淄博压减了水泥、钢铁和建陶产能，但其化工产业依然是淄博工业经济的主要支柱，占经济总量近40%的份额。
如何摆脱传统产业束缚，对于石化产业为主的工业城市唯有通过转型升级和可持续发展，才能适应产业结构调整的挑战以及经济增长方式的转变。2018年初，山东省新旧动能转换重大工程规划启动，将发展精品旅游作为新旧动能转枝搜换的“十强”产业之一。淄博积极贯彻落实省委、省政府决策部署，开启了从“工业老城”向“文旅新城”进军的转型之路。
2018年9月，淄博市人民政府印发了《关于印发淄博市新旧动能转换重大工程实施规划》，把繁荣发展文化旅游产业纳入“做强做优三大现代服务业”重点任务。明确提出，力争到2022年，全市文化产业增加值占比达到5.5％以上，接待游客人数8100万人次，旅游消费总额达到950亿元以上，打造国内著名的齐文化旅游目的地猛盯历城市和国家级全域旅游示范市。
2019年12月，淄博市委十二届九次全会提出了实施文化赋能行动，为高质量发展注入“激励器”。针对淄博市文化底蕴深厚、文旅资源丰富但开发利用不足等问题，以齐文化传承创新示范区建设为牵引，促进文旅、工旅、农旅、学旅等融合发展，推进齐文化创意产业园、聊斋文化园、陶琉小镇、华侨城旅游综合体等38个重点文旅项目。
随后，文旅产业被寄予厚望。2020年3月，淄博市委市政府发布了“十二大攻坚行动”实施方案，其中文旅融合发展成为一项重要攻坚任务。同年9月，一场规模盛大的淄博文旅大会，让人们重新认识了这座城市。在这次大会上，淄博市发布了《文旅融合高质量发展十大攻坚行动方案》和《支持文旅融合高质量发展的若干政策》等一系列政策，为淄博文旅产业发展奠定了良好的基础。
在一系列政策的推动下，淄博文旅产业要素和产品体系日益健全，融合效应不断集聚。截至2022年，全年共接待国内游客3648.6万人次，实现国内旅游收入391.59亿元。全市拥有国家A级旅游区（点）73处，其中4A级旅游区（点）14处。淄博市还先后入选首批国家文化和旅游消费试点城市，周村古商城历史文化街区被评为国家级旅游休闲街区和第二批国家级夜间文旅消费集聚区。
通过上述淄博文旅政策分析可见，在推动“工业老城”向“文旅新城”转型过程中，打造淄博美食和加强住宿业的扶持等始终是该市文旅规划的重点内容，这也为淄博烧烤爆火提供了机遇和契机。
理念之变，既要“烧烤”也要“环保”
淄博“出圈”，除了前文分析的“新旧动能转换”与产业转型升级这个关键因素外，背后更重要的一个原因是当地施政者发展理念转变。
自上世纪八十年代中后期开始，露天烧烤在淄博逐渐兴起，经三十余载的发展已成为淄博的一张特色文化名片。据相关报道，截至2015年淄博共有4000多家经营业户，其中主城区就占了1000多家，且有一半的经营业户没有经营许可证。针对这些问题，淄博于2015年开始着手解决露天烧烤油烟污染和扰民等问题，并连续两年作为生态淄博建设的重点项目。
据淄博市官网搜索结果，2016年5月，淄博市城管局发布了一份《关于加强建成区露天烧烤规范管理的意见》的征求意见稿。同年6月，市政府办公厅转发《加强城市建成区露天烧烤规范管理意见》，明确了露天烧烤规范管理的目标任务，制定了露天烧烤管理的“十条规范”，并建立了烧烤地图、严查重罚、动态管理、业主自律、社会监督等长效管理机制。
在治理露天烧烤的过程中，为寻求一条市民满意、烧烤业户接受，又能改善生态环境的新路子。淄博市巧走“四步棋”：一是依法取缔占道经营、无证经营等不合规的摊点美团:淄博烧烤带火山东旅游消费一季度整体旅游订单量同比增长45%；二是规范烧烤“进痁、进院、进场”经营；三是淘汰传统碳烤炉，订制推广无油烟净化炉（也就是今天的小烤炉）；四是各区县规划建设烧烤城、烧烤大院、夜市街。
经过连续五年的久久为功，淄博市成功解决了露天烧烤治理难题，实现了“既要烧烤也要环保”的双赢，开辟了淄博烧烤的崭新天地。如果说规范化治理是今天淄博烧烤火的“上半篇文章”，打造淄博烧烤IP文化价值的则是关键所在。
2022年初，淄博市政协委员李逢春在委员提案中呼吁“举办淄博烧烤节，建设五好城市”，受到市商务部门的高度重视。2022年10月，淄博市商务局会同淄博市广播电视台、淄博市食文化研究会等单位联合举办2022年首届淄博烧烤名店“金炉奖”评选活动，同时定向推出“金炉奖”消费券25万元，助力提升“淄博烧烤”知名度和影响力。
淄博烧烤经历持续规范治理和从业者高度自律，最终获得质的飞跃。全市烧烤店数量从初期治理下降至不足2000家，但随着提档升级和规模经营的推动，现已发展至3000家。值得一提的是，现在的淄博烤肉店与过去相比可谓天壤之别，不仅数量众多，而且品质也很高，消费者随处可品尝到标配的淄博烧烤。
因此，“淄博烧烤”走红全国已成必然，等待它的只是一个爆发点。今年2月初，随着当地高校大学生陆续返校，一则“大学生组团到淄博吃烧烤”的短视频迅速在抖音平台传播并登上同城榜热搜第一，相关搜索量高达525.3万。随后，各大媒体蜂拥而上，一大波流量操作直接让淄博烧烤成为
在第一个热点出现后，淄博政府立即开始策划一个全面的行动：成立淄博市烧烤协会，发布淄博烧烤地图；开通淄博“周末烧烤专列”，增开烧烤公交专线；确定3月至11月为“淄博烧烤季”，五一前后举办“淄博烧烤节”；烧烤店落实明码标价规定；实施景区门票减免优惠等一系列优惠政策。这些措施，为打响“淄博烧烤”品牌起到了新一轮推波助澜作用。
△淄博烧烤店（图源：淄博记事本）
据淄博文旅部门监测统计，今年春节假日期间（1月21日—1月27日）纳入重点监测的景区累计接待游客33.26万人次，同比增长20.2%，恢复到2019年同期水平的87.1%；营业收入550.27万元，同比增长12.9%，恢复到2019年同期水平的80.81%。
淄博烧烤第一波火了之后，更是拉动全市旅游持续走高。2023年一季度，淄博全市接待游客1180万人次，同比增长19.4%，实现旅游总收入110亿元，同比增长39.2%，旅游接待人数及旅游总收入分别恢复至2019年的92.9%、82.7%。火爆程度远超春节黄金周数据。
考验开始：高光时刻如何居安思危美团:淄博烧烤带火山东旅游消费一季度整体旅游订单量同比增长45%？
根据业内预测，今年“五一”假期有望创造国内旅游市场五年来最旺一季。据美团和大众点评的数据显示，截至4月10日，国内的住宿、交通、景点门票等预订量较2019年同期增长了约200％。值得注意的是，由于“淄博烧烤”“超然楼亮灯”“泰安泰山”等超级IP的影响，山东省极有可能成为今年“五一”旅游新的热门目的地。
与此同时，相关数据显示，最近两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988%以上。其中，4月15日中午12时30分，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。北京、上海、郑州、石家庄等地游客“种草”淄博的积极性最高，4月28日前往淄博的火车票已全部售罄。
淄博烧烤为什么这么火！
首先淄博政府抓住也接住了这波流量，面对淄博烧烤开始走红时当地政府反应很快，立马召开发布会趁热打铁、借势而上，拟订每年3月—11月为淄博烧烤季，打通了在淄博的“吃、住、购、娱、行”一站式服务，围绕淄博烧烤这张名片开展各种特色活动，让淄博烧烤这张名片越擦越亮。

其次淄博烧烤让人间烟火开码稿始回归，主要体现在淄博烧烤有特色能吃饱、价格亲民味道好，小马扎、小火炉、小葱、小饼、蒜蓉辣酱再配上小啤酒，那感觉立马就到位。

再次淄博烧烤在这次在宣传上抓住了大学生这个群体，给淄博烧烤赋予了一种很清新、很朝气、很阳光、很健康的气息，这也让淄博烧烤成为众人追逐的一个很特别的原因。

最后也得说说淄博当地的职能部门所做的努力，无论是在安保服务上还是在市场监管上淄博当地政府都做了很多工作，这也让外地人来淄博吃烧烤时感到了舒服感到了舒适，让他们感受到了他们的权益是有保障的。

淄博烧烤一定会火上浇油、火上加火，也欢迎更多的人来山东来淄博吃烧烤。
淄博烧烤火了之后啊，有些其他城市的博主去探店，说出的话有一些酸溜溜的感觉，我觉得大可不必，齐鲁大地是文化底蕴很厚实的地方，我们也要懂得百家争鸣百花齐放的道理，更应该是你好我好咱们都好！！
在中国历史上，山东淄博曾是“战国七雄”齐国的都城，为齐文化的发祥地。淄博也是中国最早的工业城市之一，曾经是山东省乃至全国最重要的工业中心之一，具有丰富的工业文化底蕴。
淄博烧烤的起源比较难以考证，但据传，淄博烧烤起源于清朝乾隆年间的一个叫“周记”的小摊贩。他在淄博城南门外的马路边上，首创了用豆腐皮包裹、炭火烤制羊肉串的方法，并以此赢得了当地人的喜爱和口碑。后来，这种烤肉方式逐渐流传开来，成为了淄博独具特色的美食文化。
淄博烧烤的爆火也并非是一夜之间，而是经过多次网络传播逐渐引爆。
有博主发布“淄博烧烤的正确吃法”相关视频，引起了大量的粉丝关注和追捧，网友们相继“种草”，不断“打卡”，让“淄博烧烤”越来越火。
一家烧烤店的老板表示，在过去的一个月里，每天餐馆外面都排着长队。尤其是周末，每天至少卖出1万串烤串。 很多客人吃饱了就在周围游览淄博的景点。
3月份以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%；“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。作为宵夜首选，“烧烤”成为当地深夜订单量最高的品类。
淄博烧烤有啥不同？
不同于其他地方，淄博是为数不多保留独立小炉纯炭有烟烧烤的城市之一。
小饼、小葱、小火炉的标配三件套，更使得“小饼卷一切”成为烧烤界的新潮流。
每桌都会标配一个小火炉，烤串上桌时并不十分熟，需要食客自己在小火炉上再烤一会。等到烤的肉串嗞啦冒油，用小饼一包，一把撸下串上的肉，放上小葱，再洒上自带哪己调配迟行孝的辣酱等蘸料食用。
先不说味道如何，就是这个过程已经叫人垂涎欲滴。
中国旅游改革发展咨询委员会专家委员孙小荣表示，正是淄博的这种烧烤方式，贴合了年轻消费者对传统生活方式、“在地文化”的追求，经过社交媒体的传播，才引发了“现象级”的消费潮流。
将城市“流量”变成“留量”
编者认为，相较于以往，淄博对这次机遇捕捉和把握更加的迅速、规范、系统和专业。一方面加大正面宣传，一方面提升配套服务。
从“淄博烧烤”的相关视频来看，拍摄的专业程度，策划的精心程度，都让这一次的爆火变得有迹可循。
3月10日，淄博市政府新闻办公室组织召开新闻发布会，从政府层面表明要把“淄博烧烤”这篇“文章”做好的鲜明态度。
与此同时，各部门也迅速行动了起来，在交通、治安、卫生、配套等方面发力。
商务部门举办首届淄博烧烤名店“金炉奖”推荐活动，引导烧烤店规范经营；治安方面通过不断加大巡逻防范等多项措施，守护烟火气中的“淄博烧烤”；市场监管部门有序引导规范经营，切实避免高价宰客、虚假宣传的出现；文旅部门进一步加强对淄博文旅产业的宣传推介，推动淄博烧烤和旅游景区的融合发展……
淄博市还将推出一系列连环打法，将成立烧烤协会，发布烧烤地图，举办烧烤节庆活动，拟于五一前后举办淄博烧烤节，并拟定每年的3月-11月为“淄博烧烤季”。
“如果只是玩‘淄博烧烤’这个单项题，这阵风很快就会过去。‘网红现象’的生命周期很短。”孙小荣认为，淄博烧烤的热度能否持续，关键看城市发展的现代化进程和文明程度，具体体现在消费环境、营商环境和发展环境等公共服务是否配套，监管是否到位，应对危机的能力是否灵活。
孙小荣表示，网红现象具有偶发性，但对于城市品牌的营销而言，某种产品或现象的“出圈”又是一次难得的机会。淄博不仅要进一步巩固淄博烧烤的美誉度，更需要以淄博烧烤为纽带，解答消费者心中“淄博还有什么”这个潜在的疑问，让各行各业的“淄博好品”都跟着淄博烧烤一起“出圈”，让淄博更多的“在地文化”转化为消费者能够体验的业态、产品和场景，尤其是以淄博烧烤带动夜经济、周末休闲的进一步完善和配套，城市的活力才能被完全激活。
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