今天百科互动给各位分享辣炒花蚬子的知识，其中也会对辣炒蚬子怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
- 1、谁知道 "辣炒花蚬子" 的做法?
- 2、花蚬子怎么炒
- 3、辣炒花蚬子的家常做法
谁知道 "辣炒花蚬子" 的做法?
原料：白蚬子，辣椒（分两次用），花椒。
做法：
1.白蚬子放进盆里，倒清水进去，加一勺盐，为的是让蚬子更好的吐净沙子。
2.蚬子泡好后，沥干水份，因为炒的时候蚬子会出很多水，所以一定要把壳上的水甩干净。
3.锅置于火上，放油，先把辣椒和花椒放进去炸香，然后熄火，捞出辣椒、花椒弃之。
4.重新点火，葱姜切丝，放进去爆锅，倒进去蚬子，煸炒一会，（这个时候看看蚬子出的汤多少，要是汤多倒出去一部分）。
5.看蚬子都开口了，加料酒、白糖和干辣椒段，再少放一点盐，因为蚬子本身就带有咸味，所以盐放正常量就会很咸，翻炒几下，即可出锅。
6.出锅前可勾点薄芡，也可以不勾。
花蚬子怎么炒
花蚬子肉嫩最适合辣炒！
花蚬子这样炒才好吃
【材料】花蚬子适量，辣椒酱少许，葱姜少许，生抽少许
【制作】
1、花蚬子泥沙不多，买来之后用水清洗一下就可以了，蚬子一定要买新鲜的活的。
2、热锅放入适量玉米油，葱姜爆香。
3、放入少量辣椒酱翻炒一下。
4、放入洗好的蚬子，再放入少许生抽，大火快速翻炒
5、活蚬子遇热就会慢慢张开口，要不停的翻炒，待蚬子全部开口就是熟了，就可以出锅装盘了。
6、味道鲜美，营养丰富！
做法二:香辣炒花蚬子的做法步骤
1买来的新鲜蚬子,在清水中浸泡吐沙子.
2准备好食材.
3葱切葱花(或者小葱段也可以),姜切丝,蒜切片,小辣椒中间切一下就行.
4香菜洗净,切大段备用.
5锅内油热,放入葱、姜、蒜、辣椒炒香.
6放入控干水分的蚬子,大火翻炒.
7炒至蚬子大部分都开盖时,可以放入香菜段.
8放入香菜翻炒均匀,可稍微撒一点盐提提味,要注意蚬子本身就有鲜味,不要放太多盐哦.
9这么丰盛,只能用盆盛出享用啦
辣炒花蚬子的家常做法
前言
花蚬子不像黄蚬子肉那么厚，刚好炒制特别入味。辣炒花蚬子也算我们这里的特色菜了，今天炒得不漂亮，改天不忙的时候再炒传张好点的成品图。
材料
主料：花蚬子1000g；
辅料：油适量、蒜蓉辣酱适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、味素适量
辣炒花蚬子
1
花蚬子泡在水里加盐。
2
葱姜蒜切末。
3
蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
4
锅内烧油，油热下干辣椒。
5
再加葱姜蒜末。
6
放入蚬子，倒入调好的调料。
7
等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
小贴士
整个过程用大火爆炒，蚬子本身有盐加上辣酱就不需要加盐了。如果喜欢颜色再重些可以加点老抽。
关于辣炒花蚬子和辣炒蚬子怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
