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关于葡萄酒成分的变化与（土壤）植物根瘤病的两个问题
我全知道：
1，葡萄酒在装瓶后，在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为，上升期，适饮期，衰退期。
所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段，并非所有的酒都有这样的阶段，绝大多数新世界的酒，即使是顶级酒在上市以后也就可以立即饮用了。但是有一些旧世界的酒这个上升期就比较明显，刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得完美顺口。
而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段，其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。而葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路，失去很多香气，口感也慢慢失去平衡，进入衰退期，不适于饮用，甚至酸败成醋。
最终发现对于葡萄酒陈年的影响最大的是氧气。曾经有人做过一个实验，将葡萄酒分装到6个不同的试管里面，其中3个装满，另外3个只装一半，留一半空气，然后用塞子塞好。经过不同时间打开品尝发现，那些留有空气的试管内的酒，仅仅几个月就可以变成如同陈年过几年的一样。
葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程，软木塞是能够缓慢透过氧气的，让葡萄酒在瓶中继续发展。太过恶劣的保存环境会加速这个过程，让葡萄酒成熟过快，酒质变得粗糙，甚至很快酸败。葡萄酒需要在避光，避震，温度在10～18度，湿度在70～80%左右的条件下横放保存最为理想。其他的方法都会加速葡萄酒的成熟，甚至让酒变成一瓶醋。
红葡萄酒含有单宁，单宁本身是抗氧化剂，所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用（当然不是越重越好）。单宁需要时间来软化，可以通过和氧气的适量接触及酒里面其他物质的反映能够生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。除了薄若莱新酒需要在几个月内喝掉，多数的干红葡萄酒都能够放上1～2年没什么问题。较高级的干红葡萄酒还需要经过一段时间陈年，让其发展进入适饮期。葡萄酒的陈年能力主要看的是葡萄酒的“潜质”，它来自葡萄酒的单宁，酸度，香气物质等，越是好酒，里面这些成分越多，也就相应可以通过陈年来获得更多的复杂成分。前面大概说说影响到陈年的一些因素，具体要了解一支酒还能放多长时间，最好的方法还是去尝尝他。当然需要一些经验，最好的方法是一支酒买个十几瓶，每隔3～6个月就打开一瓶，看看发州辩展的情况。简单的方法是，打开一瓶酒，慢慢的喝，如果在很长时间内，它都保持稳定的结构的话，就可以放一段时间。
保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。
由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒册宏缺的生命力就靠自己的感觉跟经验了。
过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?
其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。
另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味绝梁道也变的圆润了。
『品酒步骤』
1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。
先说说品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。
（一）颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。
（二）摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。
（三）闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。
（四）品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。
葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。
（五）回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：
⊙ 清淡，中度浓郁，或浓郁？
⊙ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？
⊙ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？
⊙ 余味持续多久？
⊙ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？
⊙ 价钱值得吗？
此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？
再来说说传统的品酒知道。
第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩
传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。
第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香
一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。
第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色
红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。
第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒
一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。这还有些高人的指点以及和人讨论的心得首先,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好.
其次,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯.
三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已经开始品红酒了.
四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味.
五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露.
一瓶葡萄酒放入冰箱后，经过1小时，酒温便会下降10ºC，一般只要将红葡萄酒放入冰箱1小时，酒温就会降至20ºC以下。假如忘记了红葡萄酒在电冰箱内存放了多久，也不用担心，只要将红葡萄酒取出，开启并倒入杯中，隔30分钟左右，该红葡萄酒的温度便约为20ºC，即我们所指的“室温”。白葡萄酒放入电冰箱中2小时或装有冰水的酒桶中20分钟便足够。
第二个问题：
如果不是豆科的蔬菜，则一般是根瘤线虫形成的虫瘿造成的。我们这里葡萄上也非常多。
利 用 拮 抗 植 物 防 治 线 虫 的机 理。
壤添加物防治南方根瘤线虫之探讨－种植瓮菜(Ipomoea reptans)前若先植纹瓣大波斯菊（Cosmos bipinnatus (F190) ），天人菊（Gaillardia pulchella）, 万寿菊（Tagetes erecta）, 五爪金英（Tithonia diversifolia）或百日草（Zinnia elegans (F645) ），可以降低瓮菜上南方根瘤线虫二龄幼虫及根系上产生根瘤的数目。利用天人菊的根、茎、叶制成之土壤添加物亦可有效地控制南方根瘤线虫在瓮菜上的族群数目。天人菊之根部分泌物可直接毒害南方根瘤线虫之二龄幼虫，当浓度高於250ppm时亦可抑制线虫卵的孵化。天人菊可作为正作之植前植物、间作植物或土壤添加物来防治南方根瘤线虫。
存在於地球上之线虫(nematode)，估计约 8-10 万至 100 万种；其中 2 万种已有鉴定记录。15% 寄生於动物上，50% 生存於海水中；植物寄生性线虫种类仅占 10%，其余 25% 则栖身淡水及土壤中。随著科技之进步，线虫种属之判明有更深入的推演；1941 年时仅知植物寄生性线虫有 19 属 185 种，至 1990 年时已增至 207 属 4832 种 。Yeates 等人就其摄食对象 (如植物、真菌菌丝、细菌、基层物质、动物、真核单细胞生物、游移或寄生状态之寄生虫及杂食等) 整理出 12 目、95 科、333 属等分类层次。
线虫为两侧对称，体型无色或半透明之圆形动物，典型的体型呈纺锤形。少数种类为雌雄异型，雌虫为柠檬型、梨型或肾藏型等。植物线虫之体长约0.5至10mm，依种类而异，雄虫通常较雌虫小。植物寄生性线虫之口腔具有明显且可自由伸缩之口针，藉以穿刺植物细胞，其内中空，为食物进入之孔道。口针后方衔接食道(esophagus)，其形状和构造则因线虫种类取食特性不同而有差异。大多数植物寄生性线虫有卵和精子交配情形，受精后产生后代。少数行孤雌生殖，即卵不经受精作用而能发育者，在这些线虫族群中，没有或少有雄虫。某些种类线虫完全进入植物根部取食，并於根内成熟、产卵进而为害植物，谓之内寄生性线虫(endoparasites)。有些线虫以虫体前半部侵入寄主植物的根，而很少完全进入寄主根部，谓之半内寄生性线虫(semi-endoparasites)。许多线虫取食时，虫体并未进入植物根内，仅以口针刺吸植物根部细胞，谓之外寄生性线虫(ectoparasites)。
据估计世界主要作物因受植物寄生性线虫为害之平均年产量损失率为12.3%，约为1000亿美元。高度有效之线虫防治对每一个国家而言颇具实质重要性，且直接关系到农民之损益，尤其对花卉、蔬菜、果树及其他特定作物等产量影响甚钜，种植者每年平均耗费美金二十二亿五仟万元之杀线虫剂费用在这些作物的线虫病害防治上。
根癌病又成冠瘿病，根头癌舯病，是一种有根癌土壤杆菌引起的细菌性病害，世界性发生。据报道，该病原菌可侵染600多种植物，除危害樱桃、桃、苹果、梨和葡萄外，还能侵害李、杏、海棠、山楂、核桃、毛白杨、樱花、月季和玫瑰等果树、树木和花卉，甚至瓜类。
病菌从伤口侵入后，将自身的一段基因转移、整合进植物细胞基因组，其中生长素和细胞分裂素合成基因的表达导致细胞内激素失衡，细胞过度增殖形成肿瘤。肿瘤常在根茎部形成，在嫁接处也教为常见。发病植株矮小，叶片早衰。盛国期树受害，果实小，树龄缩短，甚至死亡。我国的辽宁、吉林、河北、北京、内蒙古、山西、河南、山东、湖北、陕西、甘肃、安徽、江苏、伤害和浙江等省（区）都有根癌病的分布、为害，在是恒产中造成了重大的经济损失。
由于致病机制特殊，应用一般化学药剂防治根癌病，效果十分有限，不能、解决生产中的实际问题。对于根癌病的防治，应贯彻“预防为主，综合防治”的方针。加强检疫，避免采用带菌（瘤）种苗避免连作、重茬等都是有效的预防措施；但是，更重要的是在种苗移栽、定植之前，用“抗根瘤菌剂”生防制剂对根系进行保护处理。一旦发生 根瘤病，再用化学农药治疗，基本无效。
樱桃根瘤病及其防治
（1） 症状及发病规律
主要为害根颈部接穗和木的接合处，有时也为害主根；初发期，被害处形成灰白色的小型瘤状物，以后瘤体逐渐长大，表面变为褐色，表面粗糙、龟裂，表层细胞枯死，内部木质化。发病后，植株物体矮小，树势衰弱、叶片黄化、早落，结果晚、果实小。
病菌能在土壤中长期生存，可由嫁接伤口、虫害伤口入侵，一般经3个月表现症状。土壤和病株的病菌通过雨水、灌溉及修剪扩散传播。
（2） 防治方法
A、 选用抗根瘤病的 木：马哈利樱桃、中国樱桃、酸樱桃抗病性相对较强，甜樱桃抗病性较弱发病严重。
B、 调运苗木必须进行检疫，避免采用带菌（瘤）种苗，避免重茬。
C、 发病重的苗木或大树，坚决刨除烧掉。
D、 生物防治：用“抗根瘤菌剂I号”或“抗根瘤菌剂III号”进行预防保护，防治效果可达到95%以上。
使用方法：
1) 拌种催芽：将菌剂加1-2倍水后调均拌（浸）种，或直接用菌剂覆盖种子催芽。
2) 沾根：将菌剂加1-2倍水后调匀，在种苗移栽、定植之前沾根20分钟。有瘤子的种苗要先剪掉瘤子及附近组织，然后沾根。
3) 刮瘤涂抹：已定植的植株如果发现有瘤，要先刮掉瘤子及附近组织，然后涂抹菌剂保护伤口。
3．桃树根瘤病及其防治
（1） 病害分布及危害
我国的桃产区都有分布，既发生于大树果园，也出现在苗圃，但对生产的损失以后者为重。发病严重时，苗木出圃时的病株率可高达90%左右。
（2） 发病症状及发病规律
在根颈部，有时也在侧根和支根上形成大小不一癌瘤，表面粗糙、凸凹不平。植株受害后，生长缓慢、树势衰弱，渐至死亡。一般碱性土、粘性土、排水不良时发病重。病原细菌存活于癌瘤组织中或土壤中，可随雨水径流或灌溉水及带病苗木传播，通过伤口侵入。碱性土壤有利于发病，重茬菌圃及重茬桃园容易发病。
（3） 防止方法
苗圃及桃园尽量避免重茬连作。
加强检疫，苗木出圃时严格剔除病苗，新建桃园要防止用病苗。
加强管理，合理施肥，改良土壤，增强树势。
生物防治：用“抗根瘤菌剂I号”或“抗根瘤菌剂III号”进行预防保护，防治效果可达到95%以上。
使用方法：
A、拌种催芽：将菌剂加1-2倍水后调均拌（浸）种，或直接用菌剂覆盖种子催芽。
B、沾根：将菌剂加1-2倍水后调匀，在种苗移栽、定植之前沾根20分钟。有瘤子的种苗要先剪掉瘤子及附近组织，然后沾根。
C、刮瘤涂抹：已定植的植株如果发现有瘤，要先刮掉瘤子及附近组织，然后涂抹菌剂保护伤口。
4．李树根瘤病及其防治
（1） 病害分布及危害
在我国北方发生较普遍。根部受害后地上部生长缓慢、植株矮小，严重时叶片变黄、早落，枝梢衰弱甚至枯死。
（2） 症状表现及发病规律
在根颈部，主根及侧根上，个别的在地面以上形成癌瘤，褐色或深褐色，坚硬，表面粗糙、龟裂或凸凹不平，后期腐朽。
病菌在癌瘤的皮层内和土中的残体上越冬。可借雨水、灌溉水进行传播。带病菌木是远距离传播的主要途径。病菌自伤口侵入，在土壤潮湿温暖的条件下，或碱性土壤、地下害虫和嫁接造成的伤口多，均有利于发病。
（3） 防治方法
苗圃及果园尽量避免重茬连作。
加强检疫，苗木出圃时严格剔除病苗，新建桃园要防止用病苗。
加强管理，合理施肥，改良土壤，增强树势。
生物防治：用“抗根瘤菌剂I号”或“抗根瘤菌剂III号”进行预防保护，防治效果可达到95%以上。
使用方法：
A、拌种催芽：将菌剂加1-2倍水后调均拌（浸）种，或直接用菌剂覆盖种子催芽。
B、沾根：将菌剂加1-2倍水后调匀，在种苗移栽、定植之前沾根20分钟。有瘤子的种苗要先剪掉瘤子及附近组织，然后沾根。
C、刮瘤涂抹：已定植的植株如果发现有瘤，要先刮掉瘤子及附近组织，然后涂抹菌剂保护伤口。
4．李树根瘤病及其防治
（1） 病害分布及危害
在我国北方发生较普遍。根部受害后地上部生长缓慢、植株矮小，严重时叶片变黄、早落，枝梢衰弱甚至枯死。
（2） 症状表现及发病规律
在根颈部，主根及侧根上，个别的在地面以上形成癌瘤，褐色或深褐色，坚硬，表面粗糙、龟裂或凸凹不平，后期腐朽。
病菌在癌瘤的皮层内和土中的残体上越冬。可借雨水、灌溉水进行传播。带病菌木是远距离传播的主要途径。病菌自伤口侵入，在土壤潮湿温暖的条件下，或碱性土壤、地下害虫和嫁接造成的伤口多，均有利于发病。
（3） 防治方法
苗圃及果园尽量避免重茬连作。
加强检疫，苗木出圃时严格剔除病苗，新建桃园要防止用病苗。
加强管理，合理施肥，改良土壤，增强树势。
生物防治：用“抗根瘤菌剂I号”或“抗根瘤菌剂III号”进行预防保护，防治效果可达到95%以上。
5．杏树根瘤病及其防治
（1）症状表现及危害
在根、根颈和茎部形成癌瘤，通常主根上癌瘤最多，有的分散于整个根系上。发病植株由于根部发生癌变，水分、养分吸收疏导受阻，地上部生长发缓慢，树势衰弱，叶薄，色黄，细瘦，严重时整株萎蔫干枯死亡。
（2） 发病规律
病菌在肿瘤和土壤中越冬。病菌侵染开始于种子萌发阶段，也可侵染受伤的根系，主要从嫁接口、虫伤、机械伤及气孔侵入根部。雨水、灌溉水、地下害虫、线虫等都会传播，苗木带菌是远距离传播的主要途径。（4） 防治方法
苗圃及果园尽量避免重茬连作。
加强检疫，苗木出圃时严格剔除病苗，新建桃园要防止用病苗。
加强管理，合理施肥，改良土壤，增强树势。
生物防治：用“抗根瘤菌剂I号”或“抗根瘤菌剂III号”进行预防保护，防治效果可达到95%以上。
使用方法：
A、拌种催芽：将菌剂加1-2倍水后调均拌（浸）种，或直接用菌剂覆盖种子催芽。
B、沾根：将菌剂加1-2倍水后调匀，在种苗移栽、定植之前沾根20分钟。有瘤子的种苗要先剪掉瘤子及附近组织，然后沾根。
C、刮瘤涂抹：已定植的植株如果发现有瘤，要先刮掉瘤子及附近组织，然后涂抹菌剂保护伤口。
6．苹果根癌病及其防治
（1）分布和危害
我国长江以北的各省普遍发生，偏碱性土壤地区发生更普遍。在园中一般是零星发生，偶有成片发生的。主要为害根颈部，也为害侧根和细支根，造成根系发育不足，使植株地上部表现为发育迟缓，生长势弱，新梢短小，但一般不直接造成植株死亡。为害幼苗可能造成植株死亡。
（2）症状及发病规律
主要危害苹果植株根颈部位，在其上形成褶皱的瘤状物，多是因为苗木带菌引起的。病菌在病残体或土壤中越冬；主要通过雨水或土壤等传播，通过伤口侵染。
（3）防治方法
苗圃忌长期连年育苗；重病苗圃地3年之内不作育苗基地。
加强检疫，苗木出圃时严格剔除病苗，新建果园要防止用病苗。
加强管理，发病苗圃地宜用芽接法，少用或不用根枝嫁接。
生物防治：用“抗根瘤菌剂I号”或“抗根瘤菌剂III号”进行预防保护，防治效果可达到95%以上。
使用方法：
A、拌种催芽：将菌剂加1-2倍水后调均拌（浸）种，或直接用菌剂覆盖种子催芽。
B、沾根：将菌剂加1-2倍水后调匀，在种苗移栽、定植之前沾根20分钟。有瘤子的种苗要先剪掉瘤子及附近组织，然后沾根。
C、刮瘤涂抹：已定植的植株如果发现有瘤，要先刮掉瘤子及附近组织，然后涂抹菌剂保护伤口。
7。梨树根瘤病及其防治
（1）分布和危害
长江以北各省普遍发生，偏碱性土壤地区发生更普遍。在园中一般是零星发生，偶有成片发生的。主要为害根颈部，也为害侧根和细支根，造成根系发育不足，使植株地上部表现为发育迟缓，生长势弱，新梢短小，但一般不直接造成植株死亡。为害幼苗可能造成植株死亡。
（2）症状及发病规律
主要危害植株根颈部位，在其上形成褶皱的瘤状物，多是因为苗木带菌引起的。病菌在病残体或土壤中越冬；主要通过雨水或土壤等传播，通过伤口侵染。
（3）防治方法
苗圃忌长期连年育苗；重病苗圃地3年之内不作育苗基地。
加强检疫，苗木出圃时严格剔除病苗，新建果园要防止用病苗。
加强管理，发病苗圃地宜用芽接法，少用或不用根枝嫁接。
生物防治：用“抗根瘤菌剂I号”或“抗根瘤菌剂III号”进行预防保护，防治效果可达到95%以上。
使用方法：
A、拌种催芽：将菌剂加1-2倍水后调均拌（浸）种，或直接用菌剂覆盖种子催芽。
B、沾根：将菌剂加1-2倍水后调匀，在种苗移栽、定植之前沾根20分钟。有瘤子的种苗要先剪掉瘤子及附近组织，然后沾根。
C、刮瘤涂抹：已定植的植株如果发现有瘤，要先刮掉瘤子及附近组织，然后涂抹菌剂保护伤口。
8 、葡萄根癌病及其防治
（ 1 ）病害分布及危害
东北、华北、西北、黄河及长江流域的许多省市区都有发生，北方地区发病严重。对内蒙古、华北、东北、新疆等地的扑要园的调查，发现病株率一般为 30%---50% ，最高达 90% 以上，毁园、绝收。
（2）症状与发病规律
5月上旬开始发病，在根茎及根部形成似愈伤组织状瘤、呈绿色，瘤渐渐长大，顶破 层并木质化，呈深褐色。受害杆株树势弱，叶片小，坐果率低，果穗小，果粒稀疏。7、8月份为发病高峰期。蔓部发病严重时，病部以上部分死亡；根部发病严重时，整株死亡。弱树容易发病。剪口、冻伤口、机械伤口等各种伤口易引发病害。病菌靠雨水、灌溉水传播。苗木带菌是远距离传播的主要途径。
（3）防治方法
① 利用抗性砧木：选用搞根癌病和抗寒砧木作葡萄砧木。
② 加强检疫，种植无病苗木。
③ 避名葡萄冻害；尽量避免人为造成伤口。
④ 生物防治：用“抗根癌菌剂II号”进行预防保护，防治效果可达到75%以上。
使用方法：
A、 沾根：将菌剂加工1-2倍水后调匀，在种苗、插条移栽、定植之前沾根 20分钟。有瘤子的种苗要先剪掉瘤子，然后沾根。
B、 刮瘤涂抹：已定植的植株如果发现有瘤，要先刮掉瘤子及附近组织，然后涂抹菌剂保护伤口。
9．花卉根癌病及其防治
（1）蔷薇科花卉根癌病
A．分布及危害
主要危害樱花、月季、玫瑰、蔷薇、梅花和秋海棠等蔷薇科花卉。病树树势弱，生长迟缓，寿命缩短，影响苗圃苗木的质量和公园树体的整齐度。重茬苗辅发病率在20%-100%之间不等，有的甚至造成毁园。
B．症状与发病规律
月季、樱花等主要发生在根劲处，也可发生在主根、侧根以及地上部的主干和侧枝上。形成大小不一的肿瘤，初期幼嫩，后期木质化，严重时整个主根变成一个大瘤子。病菌可在瘤内或土壤中病株残体上长时间存活，从植株的伤口侵入，主要靠灌水和雨水、插条、耕作农具、地下害虫等传播，随苗木的调运进行远距离传播，是土传、苗传的病害。偏碱性、湿度大的沙壤土发病率较高。连作有利于病害的发生，苗木根部伤口多，发病重。
C．防治方法
① 加强检疫，种植无病苗木。
② 利用抗性砧木。
③ 生物防治：用“抗根癌菌剂III号”预防保护，效果达95%以上。
使用方法：
a. 沾根：将菌剂加1-2倍水后调匀，在种苗、插条移栽、定植之前沾根20分钟。有瘤子的种苗要先剪掉瘤子，然后沾根。
b. 刮瘤涂抹：已定植的植株如果发现有瘤子，先刮掉瘤子，然后涂抹菌剂保护伤口。
（2）菊花根癌病
A． 症状及危害
在茎基部和根上发生大肿瘤，初期幼嫩，后期木质化。受侵染植株生长不良、矮化。病菌可在病瘤内或土壤中越冬，从伤口侵入（虫伤、机械伤，嫁接伤口），可随苗木调节调运进行远距离传播。偏碱性、湿度大的土壤发病率较高。
B．防治方法
① 利用种子繁殖，减少侵染机会。
② 加强检疫，种植无病苗木。
③ 生物防治：用“抗根癌菌剂III号”预防保护。
使用方法：
a.沾根：将菌剂加1-2倍水后调匀，在种苗、插条移栽、定植之前沾根20分钟。有瘤子的种苗要先剪掉瘤子，然后沾根。
b.刮瘤涂抹：已定植的植株如果发现有瘤子，先刮掉瘤子，然后涂抹菌剂保护伤口。
(3)大丽花根癌病
A． 症状及危害
在茎基部和根上发生大肿瘤，初期幼嫩，后期木质化。受侵染植株生长停滞、矮化。病菌可在病瘤内或土壤中越冬，从伤口侵入（虫伤、机械伤，嫁接伤口），可随苗木调节调运进行远距离传播。偏碱性、湿度大的土壤发病率较高。
B.防治方法
① 利用种子繁殖，建立无病瘤种圃。
② 加强检疫，种植无病苗木。
③ 生物防治：用“抗根癌菌剂III号”沾根或刮瘤涂抹进行保护。
（4）香石竹（康乃馨）根癌病
A．症状及危害
在茎基部和根上发生大肿瘤，初期幼嫩，后期木质化。受侵染植株生长停滞、矮化。病菌可在病瘤内或土壤中越冬，从伤口侵入（虫伤、机械伤，嫁接伤口），可随苗木调节调运进行远距离传播。
B.防治方法
① 用种子繁殖，建立无病瘤种圃。
② 加强检疫，种植无病苗木。
③ 生物防治：用“抗根癌菌剂III号”沾根或刮瘤涂抹进行保护。
（5）天竺葵根癌病
A．症状及危害
在茎基部和根上发生大肿瘤，初期幼嫩，后期木质化。受侵染植株生长停滞、矮化。病菌可在病瘤内或土壤中越冬，从伤口侵入，可随苗木调节调运进行远距离传播。
B.防治方法
① 利用种子繁殖，种植无病苗。
关于科技发展弊大资料
科技发展的利与弊
结论：科技的发展固然重要，但不能在能合理正常使用的前提去发展，发展首先得净化思想，只有没个人的思想和心灵得到发展和提高了，所开发出来的高科技开能永久的有益于人类的发展，自然的和谐!
弊：上面说道我们每个人的眼光都看的更高了更远了，这就使得我们看到是只是远处了高出的事物，去探索去追求，忽略了眼前的该做的，就像历史上那些想找长生不了的一些君主们一样，药物是拿来治理疾病的，结果他们去盲目的投资去为了达到一些不可能实现的东西，结果害了自己也害了民众，就有了人民现在在电影里看到的宏观场面了，让人心寒的帝王陪葬和那些所谓的世界奇迹。打个比方说，要是每
科技的发展的同时带给人们的是便利，同时也带来了灾难。利：我们可以去我们想要去的地方，人们在不断的探索，在未来可能回连《太阳中心》学会被推翻。在科技发展进步的现在没个人可以享受到那些历史人物所享受不到东西，每个新人对这个世随着经济的发展、人民生活节奏的加快和生活水平的提高，塑料的用量
与日俱增。1996年，我国的塑料包装用量达243万吨，年平均增长率超过
20％，特别是城市、主要交通沿线、旅游景点的垃圾中塑料废弃物迅速增加。
据调查，北京的生活垃圾年产量已达300万吨，其中废塑料约占3％肆态，年增
长率达48％。沿海地区城市的垃圾中塑料成分更高，达8－10％。这些废
塑料在垃圾中占的比例若以体积计算，已达三分之一以上，而且大大增加了
垃圾处理的难度和费用。
由于废塑料几百年都难以降解，若丢弃在自然环境中，会给蚊子、苍蝇和
细菌提供生存繁育的温床；若埋藏在地下，则容易污染地下水，妨碍植物根
系生长，破坏土壤品质，影响作物收成；若用火焚烧处理，将产生多种有毒气
体。“白裂穗源色污染”已成为当前危害我国族罩社会环境的一大公害，严重阻碍了我国
经济和环境的可持续发展。
目前我国一次性餐具的年消费量约100亿只，主要为发泡塑料制品，要禁
止生产和销售使用这些量大面广的一次性发泡塑料餐具，就要开发生产其替代
用品，绿色一次性餐具由此应运而生。有关专家认为，绿色一次性餐具的开发
与生产正在成为我国新兴的环保产业。
12月中旬，科技部会同国家经贸委、环保总局、铁道部联合召开了绿色一
次性餐具技术开发交流会，会上，记者采访了中国农村技术开发中心负责人
王志学以及几家生产企业的经营管理者。
王志学说：目前我国开发生产的绿色一次性餐具按原料种类，可分为纸
浆类、稻壳类、秸秆类和淀粉类。我国现有上百家企业生产纸制一次性餐具，
年生产能力约为30亿只。
纸餐具的原料生产过程中污染严重，成本较高，且本身强度及防水抗湿
性较差，因此，它的推广应用有较大的局限性，人们就自然把眼光投向了别
处，向科技要效益。如以稻壳为原料生产稻壳类餐具，我国现在有十几家这种
类型的企业，年生产能力约1．5亿只；秸秆类餐具以农作物的秸秆为主要
原料，我国目前也有十几个厂家，年生产能力达7500万只；淀粉类餐具以薯类
淀粉为主要原料，它的降解性好，回收后可做饲料。总而言之，国家对绿色一
次性餐具的研究与开发很重视，通过科技攻关、星火计划、火炬计划等科技发
展计划给予大力支持，不少企业的绿色一次性餐具的生产技术已比较成熟，具
备了产业化的基础。
武汉远东绿世界集团公司就是以淀粉为原料，进行绿色一次性餐具科技攻
关和开发，经济效益初具端倪的公司。该公司总裁苏笑海的经历颇具传奇色彩：
他原来在湖北轻工学院学的是工艺美术，1984年进武汉大学读的是哲学硕士
学位，后在德国学习和工作，欧洲的环境保护对他触动很大，就萌生了回国搞
环保产业的念头。苏笑海告诉记者：我学过工艺美术，是位唯美主义者，我今
天投身绿色餐具这样的环保事业，就是发端于我对美的最初认识；而美学的延
伸，说到底也是一种哲学。
在1992年至1996年间，远东绿世界公司开发的再生纸板一次性餐具和苇浆
模塑成型餐饮具由于科技含量较低等原因，生产规模一直未能扩大。1996年公
司派员考察了欧洲市场生物降解包装用品的技术情况，认为开发植物淀粉生产
全降解一次性餐具用品可能是消除“白色污染”的一种途径。1997年，由一批食
品、化学、机械专家组成，公司重点投资开发了全降解一次性餐饮用品，该项目
列入1997年度国家级火炬计划项目。
他们吸收国外先进技术，结合国内纸餐具的生产工艺进行了一系列的创新：利
用国内资源丰富的红薯、玉米等淀粉为主要原料，代替了国外单一的价格较高的
土豆淀粉；在红薯淀粉原料中增加了20％的天然纤维，使餐饮具增加了明显的强
度，再运用食品膨化的加工技术使产品具有重量轻和柔软性；增加强度表面喷涂
处理及整形的设备，使生产出的餐饮用品具有防水、防油、耐热的功能等。苏笑
海做了个生动的比喻：就好比是建筑材料中的钢筋水泥，红薯淀粉是那水泥，而
切碎搅拌进去的各种干草和植物的根茎就是那钢筋，这样才能使餐具的强度明显
增强。
远东绿世界生产的以淀粉为原料的餐具产品，委托德国SGS机构参照国际食品
包装标准进行测试，盛装在摄氏100度的热水及热油二小时以上完全不变形，保
温性能优异。由于淀粉及添加剂均为天然植物原料，产品降解性能优异，经国家环
境测试中心测试表明，10天左右可降解90％以上，一个月内可以完全降解。
据介绍，由于该项目采用的是植物淀粉和植物纤维，成本较低，每一个有盖饭
盒成本为0.12元左右，无盖饭盒及碗、盘成本为0.07元左右，具有广阔的市场前景。
目前，远东绿世界公司拟投资1.6亿元，兴建年产50亿双一次性筷子、35亿只各类
碗、盘、盒等产品的大型全降解绿色一次性餐具生产基地，项目达产后，每年可以
新增产值6.25亿元，新增利税约1.3亿元。基地的土建工程已于今年3月份动工，
已建成标准厂房2万平方米，如果后续资金能得到保证，预计1999年底即可达产.
苏笑海说：我们的科技优势是明显的，今后能创造的社会效益也是明显的：用淀粉
制作的一次性卫生筷子，其功能指标完全可以代替一次性木筷，仅此一项，每年即
可为国家节约木材资源近50万立方米；集团如果能达产，每年预计要使用20万吨
以上的红薯，加工成淀粉原料10万余吨，还可以使贫困地区10多万人口脱贫，促
进老区农业产业化的发展。
汕头绿恒实业有限公司从前几年开始，对稻壳制绿色一次性餐具进行开发，目
前也初步具备了工业化规模生产的能力，公司生产的稻壳制的一次性包装容器，特
别是提供超级市场使用的食品包装器皿等产品，已经开始试销日本、台湾、美国等
地。
绿恒公司生产的绿色一次性餐具，是将稻壳粉碎过筛，然后与几种可食性的有
机高分子粘接剂加水混合，再经冲压成型、烘干、喷涂等工艺，生产出不同形状的
盘、碗等器皿。
绿恒事业有限公司总经理纪晓鹏说：一次性餐具以稻壳为原料，不但在我国资
源丰富，取之不尽用之不竭，而且它使用后可迅速在土壤里降解，可谓一举两得。
绿恒公司目前已有一条生产线在运营，其投资约为980万元，生产能力为40万
个餐具／天，目前达20万个餐具／天。年产值约为3600万元，预计投资回收期约
一年半，投资利润约在30％左右，生产技术和产品质量已通过了广东省科委组织的
技术鉴定和食品卫生部门的检验。据介绍，该公司为了更好地将产品推向市场，规
模经营，拟在近期内成立集团性公司，并且要投入资金进行技术改造，以期使生产
线的自动化程度更高。
据科技部主持召开的绿色餐具技术开发交流会介绍，1998年7月18日，温家
宝副总理在太湖流域水污染防治工作会议上，专门提出要在一年内解决长江、太湖、
铁路沿线的“白色污染”，要求国务院有关部门重点抓好三项工作，一是加强管理，
禁止乱扔垃圾；二是停止使用一次性发泡塑料餐具；三是尽快研制和批量生产替代
品。11月14日，李岚清副总理在第12次全国爱国卫生运动委员会工作会议上，也
提出发泡塑料餐具替代品的推广应用问题。看来，绿色一次性餐具已引起了中央领
导同志以及科技、环保等有关部门的高度重视，它作为一个新兴的环保产业，可谓
生而恰逢其时，现在，既需要我们能够攀登科学高峰的科技人员继续从事攻关和开
发，需要我们懂经营、善管理的企业家加大技术创新的力度和市场开拓，也需要我
们有远见卓识的金融家、风险投资家慧眼识珠，给予绿色一次性餐具的产业化以足
够的资金投入。
我国从事绿色一次性餐具开发和产业化的企业大多目前生产规模较小，抗御风
浪的能力较弱，而且其中不少是民营企业，需要政府部门给予足够的产业政策上的
支持和引导，有个较好的开局，使这个新兴的绿色环保产业能得以健康、持续地发展.界有了不同的认识，我们的眼光放的更远1：利大
符合科学发展观的科学发展还是利大于弊的
“一代人有一代人的思想观念、行事方式,无论老的经验,还是新的思路,各有利弊,经得起实践考验,符合科学发展观的,就是正确合理的!”
看看历史，从印刷术到造纸术，从文字处理器到网络咨讯的共享，使人的智力得以深化，此乃人文动力；从人的精神价值上而言，科技让人摆脱了贫穷的笼罩，网络科技资讯带来了第四波民主与人权的思考，在生理上从抗生素到器官移植，从水利灌溉到生物品种的改良，都为人类舒缓了一次次的危机，当科技发展带来人的生理、心理和精神价值的深化、广化和优化的时候，还能说科技发展抑制了人的全面发展吗~
最直接的体现就是医疗，我们现在是一个健康的人站在这里当然可以义无返顾的说 科学发展弊大，因为它破坏了环境，让地球负载了很多不必要的东西，可那些在痛苦中挣扎的病人，因为没有科学的发展，没有更先进的医疗措施，面对他们，我们还能说环境保护第一吗？是命重要还是环境保护重要呢。。。
2:弊大
对自然的危害：
和我们使用的任何一种工业产品一样，空调必然会给我们的环境带来一定的负担。几年前，空调对自然的影响主要集中讨论在制冷剂对地球臭氧层的破坏上，但是这些年，由于制冷剂更新行程的发展，这已经不是主要因素了。未来空调对自然的影响还是体现在能耗这个领域，空调能耗已占我们生活和工业总能耗中很大的比重。能源的开材和给大气环境释放大量的热量，己以给我们的自然环境响成的很大的负担，这才是我们长期以来要解决的重大问题。
电脑：因为电脑，有了网络，有了网络游戏。所以，青少年无法自拔，荒废学业，无所事事。
汽车：人口膨胀，如果每人一部汽车，人类还有生活空间么？
空调：降低了人对自然环境的适应能力，减小了免疫力。
这个辩题我觉得最重要的不是列举科技给人类带来的种种坏处，因为如果你的眼睛只是盯着坏处的话，那么对方就很可能抓住这一点攻击你们：对方辩友，你们总是列举科技的种种坏处，似乎科学技术的发展给人类带来的只有灾难，那为什么我们现在还强调科学技术是第一生产力？为什么人类还要继续发展科学技术呢？
要回答这个问题关键就在于你对于辩题的理解，这个理解的精髓在于：我们为什么要找出科技给人带来的坏处。这才是你方观点的关键，为什么呢？记得有这么一句话：科技是把双刃剑，一方面能够砸烂愚昧和落后，另一方面也可能带给人类无尽的灾难。这个时候我们强调科技给人类带来的痛苦与灾难正是为了这把双刃剑能够最大程度发挥它的正面作用造福人类而不是相反。所谓良药苦口利于病，这是因为对于科技理性而全面的思考才能够使得科技始终在人类的掌握之下不会反过来祸害人类。
观点确立之后，一些必要的例子自然是要有的，其实例子很好举：原子物理理论的发展是的人类掌握了核能技术但是也带来了广岛和长琦的核灾难，带来了人类五十年的“恐怖的和平”，人类第一次具有了自己毁灭自己的能力。另外还有层出不穷的核事故，以苏联的切尔诺贝利最有名（具体数据请你自己上网搜索），化学的发展使得我们获得了前所未有的改造自然的能力，但是我们的火药和炸药也伤害了数千万计的人类同胞。我们的化学合成技术是的我们造出了自然界本不存在的东西，可现在我们也被白色垃圾所困扰，被化学污染所毒害，为什么我们国家现在有那么多的小孩罹患白血病，很重要的因素就是家庭装修中使用的化学粘结剂，还有破坏臭氧层的氟利昂。石油勘探技术的发展是的人类前进的步伐大大加快我们已经能够以超过音速的速度飞行了，可是这也带来了太多的战争太多的纷扰，也使得地球开始感冒发烧。生物技术的发展使得我们具备了以前由上帝垄断的创造生命的权力，可是在这也带来了伦理的紊乱。总之，科学的进步总是伴随着相应的弊端危险的，今天我们必须正视这些负面影响否则我们人类可能最终会毁灭于自己的手中。
以上这个回答是我在回答“科技给人带来的坏处”时的回答。这两个辩题基本相通，不知道你的这个辩题是不是描述的准确，如果是准确的话，这个的关键点还是如何来看待科技的弊端？是不是有弊端我们就不发展了，或者说为了避免科学发展所带来的弊端我们宁可退回原始社会。这当然不对，所以我们发现并揭露科技的弊端是为了扮演一个理性批评者的角色，比如有人发现了佛里昂对臭氧层的害处并没有使人类停止使用电冰箱而是采用了其它的冷媒。人类发现二氧化碳会产生温室效应之后，并没有停止使用相关的燃料，但是签署了《京都议定书》来限制温室气体得排放。同样的例子举不胜举，所以，你方的观点就是一个理性得批评者，正是因为一个个理性得批评者才使得人类一次又一次从自我毁灭中得以幸存。这就是你们的立论点。人类的发展总是需要一部分人扮演批评者得角色，而言论自由得核心就是保证那些批评者德自由，保障人类获得不同意见的权力。
这些希望对你有所帮助~
了！
这个辩题我觉得最重要的不是列举科技给人类带来的种种坏处，因为如果你的眼睛只是盯着坏处的话，那么对方就很可能抓住这一点攻击你们：对方辩友，你们总是列举科技的种种坏处，似乎科学技术的发展给人类带来的只有灾难，那为什么我们现在还强调科学技术是第一生产力？为什么人类还要继续发展科学技术呢？
要回答这个问题关键就在于你对于辩题的理解，这个理解的精髓在于：我们为什么要找出科技给人带来的坏处。这才是你方观点的关键，为什么呢？记得有这么一句话：科技是把双刃剑，一方面能够砸烂愚昧和落后，另一方面也可能带给人类无尽的灾难。这个时候我们强调科技给人类带来的痛苦与灾难正是为了这把双刃剑能够最大程度发挥它的正面作用造福人类而不是相反。所谓良药苦口利于病，这是因为对于科技理性而全面的思考才能够使得科技始终在人类的掌握之下不会反过来祸害人类。
观点确立之后，一些必要的例子自然是要有的，其实例子很好举：原子物理理论的发展是的人类掌握了核能技术但是也带来了广岛和长琦的核灾难，带来了人类五十年的“恐怖的和平”，人类第一次具有了自己毁灭自己的能力。另外还有层出不穷的核事故，以苏联的切尔诺贝利最有名（具体数据请你自己上网搜索），化学的发展使得我们获得了前所未有的改造自然的能力，但是我们的火药和炸药也伤害了数千万计的人类同胞。我们的化学合成技术是的我们造出了自然界本不存在的东西，可现在我们也被白色垃圾所困扰，被化学污染所毒害，为什么我们国家现在有那么多的小孩罹患白血病，很重要的因素就是家庭装修中使用的化学粘结剂，还有破坏臭氧层的氟利昂。石油勘探技术的发展是的人类前进的步伐大大加快我们已经能够以超过音速的速度飞行了，可是这也带来了太多的战争太多的纷扰，也使得地球开始感冒发烧。生物技术的发展使得我们具备了以前由上帝垄断的创造生命的权力，可是在这也带来了伦理的紊乱。总之，科学的进步总是伴随着相应的弊端危险的，今天我们必须正视这些负面影响否则我们人类可能最终会毁灭于自己的手中。
以上这个回答是我在回答“科技给人带来的坏处”时的回答。这两个辩题基本相通，不知道你的这个辩题是不是描述的准确，如果是准确的话，这个的关键点还是如何来看待科技的弊端？是不是有弊端我们就不发展了，或者说为了避免科学发展所带来的弊端我们宁可退回原始社会。这当然不对，所以我们发现并揭露科技的弊端是为了扮演一个理性批评者的角色，比如有人发现了佛里昂对臭氧层的害处并没有使人类停止使用电冰箱而是采用了其它的冷媒。人类发现二氧化碳会产生温室效应之后，并没有停止使用相关的燃料，但是签署了《京都议定书》来限制温室气体得排放。同样的例子举不胜举，所以，你方的观点就是一个理性得批评者，正是因为一个个理性得批评者才使得人类一次又一次从自我毁灭中得以幸存。这就是你们的立论点。人类的发展总是需要一部分人扮演批评者得角色，而言论自由得核心就是保证那些批评者德自由，保障人类获得不同意见的权力。
王志学以及几家生产企业的经营管理者。
王志学说：目前我国开发生产的绿色一次性餐具按原料种类，可分为纸
浆类、稻壳类、秸秆类和淀粉类。我国现有上百家企业生产纸制一次性餐具，
年生产能力约为30亿只。
纸餐具的原料生产过程中污染严重，成本较高，且本身强度及防水抗湿
性较差，因此，它的推广应用有较大的局限性，人们就自然把眼光投向了别
处，向科技要效益。如以稻壳为原料生产稻壳类餐具，我国现在有十几家这种
类型的企业，年生产能力约1．5亿只；秸秆类餐具以农作物的秸秆为主要
原料，我国目前也有十几个厂家，年生产能力达7500万只；淀粉类餐具以薯类
淀粉为主要原料，它的降解性好，回收后可做饲料。总而言之，国家对绿色一
次性餐具的研究与开发很重视，通过科技攻关、星火计划、火炬计划等科技发
展计划给予大力支持，不少企业的绿色一次性餐具的生产技术已比较成熟，具
备了产业化的基础。
武汉远东绿世界集团公司就是以淀粉为原料，进行绿色一次性餐具科技攻
关和开发，经济效益初具端倪的公司。该公司总裁苏笑海的经历颇具传奇色彩：
他原来在湖北轻工学院学的是工艺美术，1984年进武汉大学读的是哲学硕士
学位，后在德国学习和工作，欧洲的环境保护对他触动很大，就萌生了回国搞
环保产业的念头。苏笑海告诉记者：我学过工艺美术，是位唯美主义者，我今
天投身绿色餐具这样的环保事业，就是发端于我对美的最初认识；而美学的延
伸，说到底也是一种哲学。
在1992年至1996年间，远东绿世界公司开发的再生纸板一次性餐具和苇浆
模塑成型餐饮具由于科技含量较低等原因，生产规模一直未能扩大。1996年公
司派员考察了欧洲市场生物降解包装用品的技术情况，认为开发植物淀粉生产
全降解一次性餐具用品可能是消除“白色污染”的一种途径。1997年，由一批食
品、化学、机械专家组成，公司重点投资开发了全降解一次性餐饮用品，该项目
列入1997年度国家级火炬计划项目。
他们吸收国外先进技术，结合国内纸餐具的生产工艺进行了一系列的创新：利
用国内资源丰富的红薯、玉米等淀粉为主要原料，代替了国外单一的价格较高的
土豆淀粉；在红薯淀粉原料中增加了20％的天然纤维，使餐饮具增加了明显的强
度，再运用食品膨化的加工技术使产品具有重量轻和柔软性；增加强度表面喷涂
处理及整形的设备，使生产出的餐饮用品具有防水、防油、耐热的功能等。苏笑
海做了个生动的比喻：就好比是建筑材料中的钢筋水泥，红薯淀粉是那水泥，而
切碎搅拌进去的各种干草和植物的根茎就是那钢筋，这样才能使餐具的强度明显
增强。
远东绿世界生产的以淀粉为原料的餐具产品，委托德国SGS机构参照国际食品
包装标准进行测试，盛装在摄氏100度的热水及热油二小时以上完全不变形，保
温性能优异。由于淀粉及添加剂均为天然植物原料，产品降解性能优异，经国家环
境测试中心测试表明，10天左右可降解90％以上，一个月内可以完全降解。
据介绍，由于该项目采用的是植物淀粉和植物纤维，成本较低，每一个有盖饭
盒成本为0.12元左右，无盖饭盒及碗、盘成本为0.07元左右，具有广阔的市场前景。
目前，远东绿世界公司拟投资1.6亿元，兴建年产50亿双一次性筷子、35亿只各类
碗、盘、盒等产品的大型全降解绿色一次性餐具生产基地，项目达产后，每年可以
新增产值6.25亿元，新增利税约1.3亿元。基地的土建工程已于今年3月份动工，
已建成标准厂房2万平方米，如果后续资金能得到保证，预计1999年底即可达产.
苏笑海说：我们的科技优势是明显的，今后能创造的社会效益也是明显的：用淀粉
制作的一次性卫生筷子，其功能指标完全可以代替一次性木筷，仅此一项，每年即
可为国家节约木材资源近50万立方米；集团如果能达产，每年预计要使用20万吨
以上的红薯，加工成淀粉原料10万余吨，还可以使贫困地区10多万人口脱贫，促
进老区农业产业化的发展。
汕头绿恒实业有限公司从前几年开始，对稻壳制绿色一次性餐具进行开发，目
前也初步具备了工业化规模生产的能力，公司生产的稻壳制的一次性包装容器，特
别是提供超级市场使用的食品包装器皿等产品，已经开始试销日本、台湾、美国等
地。
绿恒公司生产的绿色一次性餐具，是将稻壳粉碎过筛，然后与几种可食性的有
机高分子粘接剂加水混合，再经冲压成型、烘干、喷涂等工艺，生产出不同形状的
盘、碗等器皿。
绿恒事业有限公司总经理纪晓鹏说：一次性餐具以稻壳为原料，不但在我国资
源丰富，取之不尽用之不竭，而且它使用后可迅速在土壤里降解，可谓一举两得。
绿恒公司目前已有一条生产线在运营，其投资约为980万元，生产能力为40万
个餐具／天，目前达20万个餐具／天。年产值约为3600万元，预计投资回收期约
一年半，投资利润约在30％左右，生产技术和产品质量已通过了广东省科委组织的
技术鉴定和食品卫生部门的检验。据介绍，该公司为了更好地将产品推向市场，规
模经营，拟在近期内成立集团性公司，并且要投入资金进行技术改造，以期使生产
线的自动化程度更高。
据科技部主持召开的绿色餐具技术开发交流会介绍，1998年7月18日，温家
宝副总理在太湖流域水污染防治工作会议上，专门提出要在一年内解决长江、太湖、
铁路沿线的“白色污染”，要求国务院有关部门重点抓好三项工作，一是加强管理，
禁止乱扔垃圾；二是停止使用一次性发泡塑料餐具；三是尽快研制和批量生产替代
品。11月14日，李岚清副总理在第12次全国爱国卫生运动委员会工作会议上，也
提出发泡塑料餐具替代品的推广应用问题。看来，绿色一次性餐具已引起了中央领
导同志以及科技、环保等有关部门的高度重视，它作为一个新兴的环保产业，可谓
生而恰逢其时，现在，既需要我们能够攀登科学高峰的科技人员继续从事攻关和开
发，需要我们懂经营、善管理的企业家加大技术创新的力度和市场开拓，也需要我
们有远见卓识的金融家、风险投资家慧眼识珠，给予绿色一次性餐具的产业化以足
够的资金投入。
我国从事绿色一次性餐具开发和产业化的企业大多目前生产规模较小，抗御风
浪的能力较弱，而且其中不少是民营企业，需要政府部门给予足够的产业政策上的
支持和引导，有个较好的开局，使这个新兴的绿色环保产业能得以健康、持续地发
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